Gérer les achats et les approvisionnements

                               Gérer les achats et les approvisionnements

1) Comprendre le contexte :
a) Le magasin Gamm Vert de Valenciennes fait face à 3 intérêts en proposant le rayon « Panier de mon terroir ».
La première porte sur le point de vue de la clientèle, l’offre est plus qualitative et permet de se différencier de la concurrence. C’est un moyen d’augmenter la satisfaction et la fidélisation des clients, mais également d’attirer une nouvelle clientèle. L’image du magasin est meilleure et mieux perçue par les clients tenant compte de l’effort réalisé en mettant en avant les producteurs locaux.

La seconde porte sur les producteurs locaux, la vente de leurs produits permet de mettre en place des relations, liens, avec celui-ci.
Enfin, troisièmement, au sujet de la gestion de l’offre. Le magasin peut plus facilement de réapprovisionner, dû à la distance (15km), mais peut également négocier plus facilement.c

b)-conditions météorologiques pouvant freiner les plantations
-l’économie, crise, le producteur local sera plus touché que les grosses enseignes
-prix plus élevés (bio par exemple)
-moins de communication


2) Prévoir les approvisionnements du rayon « Panier de mon terroir » :
a) semaine 41 à 44 = +20%
45 à 48 = +15%
49 à 52 = +10%

stock début 41 = 5 sachets
stock de sécurité = 4 sachets
livraison 1 semaine
2 semaines producteur local
Stock final = SI + Quantité livrés – vente de la semaine

b) Le stock initial est en négatif face à la quantité livrée pas assez importante pour pallier cet excédent de vente.

c) Contacter le producteur local le vendredi afin de réaliser une commande immédiatement ainsi qu’une livraison exceptionnelle le lundi qui suit.

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