LaDissertation.com - Dissertations, fiches de lectures, exemples du BAC
Recherche

Etude de cas: Maison de Champagne Gosset

Étude de cas : Etude de cas: Maison de Champagne Gosset. Recherche parmi 272 000+ dissertations

Par   •  31 Janvier 2013  •  Étude de cas  •  259 Mots (2 Pages)  •  725 Vues

Page 1 sur 2

Jean-Pierre Mareigner, chef de caves de la Maison de

Champagne GOSSET, a souhaité élaborer et offrir

aux amateurs de Champagne un vin tout en finesse,

élégance et fraîcheur, dans la lignée des autres

cuvées de la gamme Antique, à savoir, la Grande

Réserve, le Grand Rosé et le Grand Millésime.

Le Champagne GOSSET Grand Blanc de Blancs

est le fruit d’un assemblage savant et minutieux,

de la vendange de 2005 avec des vins de réserve

de 2004 et de 2003.

100% Chardonnay, le Grand Blanc de Blancs est

un précieux concentré du terroir d’une quinzaine

de villages de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly,

Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis) et de la

Côte des Noirs avec des Blancs (Villers Marmery,

Tours-sur-Marne, Trépail). Autant d’expressions

champenoises, de complexités et d’arômes qui

ont permis à Jean-Pierre Mareigner d’explorer de

nombreuses pistes de travail, riches et abouties,

et de finaliser cette cuvée d’exception il y a 6 ans.

Au même titre que la Grande Réserve, il a su donner

au Grand Blanc de Blancs l’inimitable signature

du style et de la tradition GOSSET.

Sa robe or pâle aux délicats reflets verts est révélée

par un fin et régulier cordon de bulles qui anime la cuvée

d’une effervescence délicate et mystérieuse.

Son nez à la fois minéral et floral souligne avec

subtilité des arômes de fleurs et de fruits blancs,

d’abricot et de mirabelle. De discrètes touches de

citron jaune acidulé, d’agrumes, de pâte de coing

et de miel doux, lui procurent de la fraîcheur et de

la douceur.

Sa bouche, fraîche et harmonieuse, dévoile une

complexité maîtrisée : vivacité du fruité, raffinement

du floral et touché soyeux s’entremêlent et donnent

naissance à un équilibre parfait. Fin et structuré,

le Grand Blanc de Blancs exprime des saveurs

réjouissantes, persistantes et généreuses.

...

Télécharger au format  txt (1.9 Kb)   pdf (47.4 Kb)   docx (8.7 Kb)  
Voir 1 page de plus »
Uniquement disponible sur LaDissertation.com