Devoir merchandising

Etape 1

L’unité de besoin choisie est le riz jaune qui est un produit unique qui répond à un besoin

Le riz jaune constitue une unité de besoin dans la mesure où il s’agit d’un produit unique qui répond à un besoin  des consommateurs

Les attentes des clients par rapport à cette unité de besoin sont de se un besoin de nutrition et d’alimentation. Ce besoin peut être délibéré, dans le cas ou une personne de son propre chef choisit de se nourrir avec du riz pour varier son alimentation .Il peut tout aussi  y être contraint par un régime par exemple qui lui déconseillerai le pain et doit alors le substituer par le riz. On peut également citer le fait que le riz contrairement au blé n’est pas génétiquement modifié et donc peut intéresser les consommateurs veillant à éviter de se nourrir avec de tel organismes nocifs pour la santé des individus.

Les réponses disponibles par rapport à cette unité de besoin à la fois sur le marché moderne et traditionnel on été relevé dans plusieurs endroits à savoir Marjane Californie, Bim Florida Une épicerie dans le quartier Florida et une kissaria à beau séjour

Les différentes réponses ont été résumées dans le tableau suivant :

Etape 2 :

Les circuits de distribution  pour ses réponses sont des marchés modernes matérialisés par des enseignes de la grande distribution une locale à savoir Marjane et une franchise à savoir Bim. Marjane est une enseigne inscrite dans les mémoires collectives et ou s’approvisionnent un grand nombre de citadins. Ces citadins qui consomment entre autres cette unité de besoin qui est le riz. Son emplacement en périphérie est expliqué par la grande surface du magasin et du grand parking mis à disposition des clients. Ces derniers viennent des quartiers à proximité de l’enseigne ou de quartiers situés plus loin. Ils s’approvisionnent en grande quantité dans le cas de courses mensuelles ou hebdomadaires ou en petite quantité lorsque la proximité le permet. De ce fait il est tout à fait cohérent de trouver cette unité de besoin à Marjane. En ce qui concerne Bim il s’agit d’une petite surface en libre service installée dans les quartiers de la ville. Grace à sa proximité elle attire des clients habitant les alentours pour des courses en plus ou moins grandes quantité. Il est aussi pertinent de trouver du riz dans cette enseigne.

Pour le marché traditionnel on a une épicerie de quartier et une kissaria implantée en plein centre ville. L’épicerie de quartier permet des achats de diverses nature et répond a cette unité de besoin qui est le riz en grande quantité seulement (5kg). La cohérence n’est pas claire car ces achats en quantité importante s’effectuent dans d’autres espaces. Pour la kissaria il s’agit d’un endroit qui fournit aux habitants du quartier une réponse à différent besoins parmi ces besoins  le riz en vrac est proposé. Il existe une cohérence entre ce circuits de distribution et cette unité de besoin dans le format ou elle est proposée (en vrac) car elle permet de répondre à  besoin spécifique en quantité selon les désirs et non imposée.  

• Classification des différentes  réponses sous forme de chainage de prix et de correspondance aux différentes CSP est présentée dans le tableau suivant

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