La capacité de stockage
Étude de cas : La capacité de stockage. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Manue EP • 8 Octobre 2021 • Étude de cas • 3 476 Mots (14 Pages) • 995 Vues
Titre du cours : La capacité de stockage
Contexte du cours
Tous les points de vente sont constitués de rayons qui permettent l’exposition et la vente de leurs produits aux clients. Cependant, les linéaires sont avant tout un espace qui permet au magasin de stocker ses marchandises. En effet, les réserves étant souvent petites la majorité du stock des magasins se trouve directement dans les rayons. Il est donc important de connaître la quantité de produits qu’il est possible de stocker au sein d’un point de vente et comment utiliser au mieux cet espace. |
Titre Partie 1 : La capacité de stockage et ses enjeux
TYPE DE BLOC : (Fondamental)
Contenu du bloc : La notion de capacité de stockage
La capacité de stockage est le nombre de produits que le magasin est capable de stocker dans ses rayons. Dans la majorité des cas elle s’évalue en unité de vente consommateur (UVC) mais suivant l’enseigne, l’unité de stockage peut-être en carton, palette, sac..
La capacité de stockage est une contrainte dont il faut tenir compte au moment de passer la commande d’approvisionnement. En effet, les quantités commandées ne peuvent pas dépasser la capacité du magasin à stocker le produit.
TYPE DE BLOC : (Texte)
Contenu du bloc : L’importance d’une bonne organisation du linéaire
En grande distribution, le linéaire est un meuble souvent composé d’étagères qui permet de présenter les produits d’un point de vente. Le linéaire représente donc l’espace de stockage des magasins.
Le rôle premier d’un linéaire est de permettre aux clients de comprendre et percevoir l’essentiel de l’offre lors de leurs déplacements dans les rayons, il est donc essentiel qu’il y ait une cohérence globale du linéaire afin de donner envie au client de consommer. Mais, si l’on rentre dans les détails, il est aussi important de procéder à plusieurs analyses afin de décider quel produit sera à quel endroit et en quel quantité, le but étant d’assurer les meilleures performances possibles pour chaque référence.
Pour finir, la bonne organisation d’un linéaire permet également une bonne gestion des stocks (pas rupture ni de surstock).
- Titre partie 2 : Le calcul de la capacité de stockage
- Titre Sous partie 1 : Les données nécessaires au calcul
TYPE DE BLOC : (Texte)
Contenu du bloc : Les dimensions du meuble
Afin de pouvoir calculer la capacité de stockage d’un meuble nous aurons besoin de connaître :
- Le nombre d’étagères qu’il contient
- Les dimensions d’une étagère : longueur, hauteur et profondeur
[pic 1]
Dimensions d’une étagère :
Hauteur : 25 cm
Longueur : 133 cm
Profondeur : 40 cm
TYPE DE BLOC : (Texte)
Contenu du bloc : Les dimensions du produit
Pour évaluer le nombre de marchandise qu’il est possible de mettre dans un meuble, nous aurons besoin de la dimension du produit que l’on veut y stocker.
Comme pour le meuble les dimensions du produit tiennent compte de la longueur, la hauteur et la profondeur.
[pic 2]
Dimensions du produit :
Hauteur : 18 cm
Longueur : 12 cm
Profondeur : 5 cm
Attention de bien utiliser la même unité de mesure pour les dimensions de l’étagère et du produit avant de procéder au calcul de la capacité de stockage.
- Titre sous partie 2 : Les étapes du calcul de la capacité de stockage
TYPE DE BLOC : (Fondamental)
Contenu du bloc : le linéaire au sol et développé
Le linéaire au sol est égal à la longueur au sol du présentoir. Il est souvent exprimé en mètre.
Le linéaire développé correspond au linéaire au sol multiplié par le nombre d’étagères que possède le meuble de présentation.
[pic 3]
Exemple avec un meuble d’une longueur d’1,33 m et composé de 6 étagères.
Le linéaire au sol est donc égal à 1,33 m
Pour le linéaire développé on multiplie le linéaire au sol par le nombre d’étagères ce qui donne :
1,33 x 6 = 7,98 m
TYPE DE BLOC : (Fondamental)
Contenu du bloc : Calcul de la frontale (ou facing) sur une étagère
La capacité de facing est le nombre d’unité de vente consommateur visible sur chaque niveau de présentation. Elle est obtenue en divisant le linéaire au sol par la longueur du produit.
En prenant compte des dimensions du meuble et du produit vu un peu plus tôt on peut calculer le nombre de frontal sur une étagère de la manière suivante :
Linéaire au sol = 1,33 m = 133 cm et longueur du produit = 12 cm
La frontale est donc de : 133 / 12 = 11,08
On arrondira toujours à l’inferieur ce qui nous donne une capacité de facing de 11 produits.
TYPE DE BLOC : (Méthode)
Contenu du bloc : calcul de la capacité de stockage d’un meuble
A ce stade nous sommes capables de donner le nombre de produits visibles sur une étagère il nous faut donc maintenant calculer le nombre total de produits qui peuvent tenir sur une étagère puis sur l’ensemble du meuble afin d’obtenir la capacité de stockage.
Nous allons détailler le calcul en plusieurs phases :
1 - Compter le nombre de produits qu’il est possible de disposer sur la longueur de l’étagère
C’est l’étape que nous venons de faire en calculant la frontale, le nombre de produits stockables sur la longueur est donc de 11.
2 - Trouver le nombre de produits qu’il est possible d’empiler sur la hauteur
Pour cela nous allons prendre la hauteur de l’étagère que nous allons diviser par la hauteur du produit.
Hauteur de l’étagère = 25 cm et hauteur du produit = 18 cm
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