Audit du cyle stock

MCSL                                                                                        

Cycle production & stock

Qui ?

• Chef production
• Magasinier
• Agent comptable suivi stocks (Souad)

Quoi ?

• La production
• Le stock matières premières
• Le stock produits finis
• Les emballages

I. La production :  

Les matières premières sont de deux types : Orge et blé dur.

1. Les produits ressortant du blé dur :

La production ressortant du blé dur peut être répartie selon des % moyens comme suit :

Semoule ………………………… : 50%

Farine extra……………………... : 20 à 22%

Farine noire …………………….. : 8 à 10%

Sons ……………………………. : 20%

Les déchets peuvent atteindre un % moyen de 2%.

1. Les produits ressortant de l’orge :

La production ressortant de l’orge peut être répartie selon des % moyens comme suit:

«D’chicha »………………………… : 40% à 45%

Farine d’orge..……………………...:  28% à 30 %

Sons ………………………….……. : 22 % à 24%

Les déchets peuvent atteindre un % moyen de 3%.

II. Le stockage :

Une fois la livraison (Blé dur et Orge) reçue, elle est stockée. L’écrasement se fait selon une capacité de production limitée (répartition par produit stable dans le temps). A la fin de chaque journée, une fiche du tirage du jour est établie par le chef de production et envoyée à l’agent comptable responsable du suivi des stocks. Elle précise les quantités produites par article et permet la mise à jour des fiches de stocks des matières premières.  Les déchets en quantité sont déterminés mais ne font l’objet d’aucune analyse.  

La production est ensuite directement acheminée vers le magasin. Le magasinier reçoit la pièce d’écrasement (tirage), ajuste l’état de stocks de PF et établit une fiche adressée à la comptabilité. L’agent chargé du suivi des stocks :

• reprend le stock final de PF par article à la fin de la journée sur l’état de l’inventaire permanent.
• Procède à la mise à jour des fiches de stocks des matières premières :

1. Stocks MCSL :

Stock final MSCL  = S.I MCSL+ Entrées (bon pesage) – Soties (fiche de tirage)  

1. Stocks ONCF :

Stock final ONCF = S.I (ONCF) – Entrées MCSL (Bons de pesage camions ONCF-MCSL).

Aucun recoupement n’est fait entre la fiche de tirage établie par le chef de production et la pièce de mise à jour des stocks PF émise par le magasinier ainsi que la fiche de stock.  

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