Etude de cas Kacem Peche

Sommaire

• Dédicace        2
• Remerciement………………………………………………………………3
• Introduction         4

1. Fiche technique de la société KACEM PECHE        5

1. Présentation de la société KACEM PECHE        5

1. Présentation des services        9

2.1Directeur général         9

2 .2 Service de production…………………………………………………….9

2.3Service d’emballage et stockage………………………………………….10

2.4 Service de comptabilité…………………………………………………..11

2.5 Service Technique………………………………………………………1 3

2.6 Service qualité……………………………………………………………14

1. L’Accueil:        17

1. les qualités de personne charge de l’accueil         17
2. les éléments nécessaire  de l’accueil……………………………………17
3. Les différents types de l’accueil…………………………………………18
4. PourRéussir l’accueil……………………………………………………18

• Les tâches effectuées        20
• Les matériels utilise……………………………………………………….21
• Conclusion        23
• Les Annexes        24

Dédicace

Je suis prêts à saisir cette occasion pour dédierez modeste travail avec toute ma confiance, mon respect pour les gens qui ont m’aidés passer la meilleure formation moralement aussi bien que matériellement. Et les formateurs qui m’ont donné des encouragements au cours du périodique j’ai passée dans la formation et qui m’aider dans la vie professionnelle.

Et merci à Tous cadres administratifs en particulière 

         Egalement je dédie ce travail :

•  A  mes Formateurs ;

•  A l’ensemble des Stagiaires de mon institut ;  

•  A tous les membres de ma famille ;  

• Et en fin à tous le personnel administratif  de l’institut.

Remerciement

Avant de commencer de présenter ce rapport, je tiens tout d’abord à exprimer mes vifs remerciements à tous ceux qui ont participés de manière directe ou indirecte à l’élaboration de ce stage.  

A cette occasion, je tiens à remercier profondément :

• Mr Lahcen BAHMOUTI :        Directeur
• Mr Nabil ELATTAFI :                     Responsable de service comptabilité
• Mr Ibrahim AIMATRANI :              Responsable de service qualité

En parallèle je remercie les formateur ISTA . Pour le complément des connaissances qu’il m ont apportées, et pour tout soutien nécessaire.

 Finalement je remercie toutes personnes de l’institut, Par ailleurs je me dois également tous les cadres administratifs de « L’ISTA » et tous les personnels pour les conseils précieux au cours de ce mois.

Introduction

           Dans le cadre de ma formation, j’ai effectué un stage en entreprise d’un mois afin d’intégrer et d’acquérir une expérience de la vie professionnelle. Ce stage s’est déroulé dans la société de traitement et congélation de poisson KACEM PECHE[pic 2]

              Ce stage a été l’opportunité pour moi qui m’a permis d’affronter le domaine professionnel du traitement, congélation, et commercialisation des poissons.[pic 3]

                 En vue de rendre compte de maniéré sérieuse et fidèle durant ce mois au sien de la société je suis bien collaborée avec les différentes personnes et services dans des activités différents taches par conséquent avoir au moins la confiance en soi et la compétence dans le monde du travail à n’importe quel domaine.

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1. Fiche Technique de la société KACEM PECHE

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1. Présentation de la société KACEM PECHE :

KACEM PECHE : Est une société qui traitée et congelée le poulpe depuis sa création à l’année 2000.Mais elle est chargée cette activité par la congélation des petits pélagiques depuis le 20/03/2012.

Actuellement, l’entreprise se situe au quartier industriel Dakhla.

• Coordonnées Bancaires KACEM PECHE : C.A agence central Laayone R.I.B N°22540030206324651011765et développement de l’aquaculture

 KACEM PECHE : est spécialisé au traitement et congélation des petites pélagiques relation avec des autres groupes à la même spécialité , et chaque  fois KACEM PECHE chercher des nouveaux marches pour une meilleure commercialisation de ces produits et renforcé la relation avec leurs fournisseurs pour progrès et développé leur matière première (poisson)

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1. Présentation du service :

1. Directeur Général :

Dirige les Opérations plus articulément à court et moyen terme de l’entreprise dans le cadre de la stratégie définie par le chef de l’entreprise et le conseil d’administration.

2. Service Production :

Les missions de services de production :

• La planification de produit consiste à assure une programmation cohérence de la production afin d’éditer tout rupture de stock
• Vieller sur le stock de matières premières et fourniture pour assure une production régulier.
• Faire le rapport de production de chaque catégorie de produit.
• Calculer le cout de main d’ouvre chaque produit et les couts de stockage.
• Planifier, diriger, organiser et contrôler les opérations de production.
• S’assure que la société est apte à satisfaire la demande au niveau de production
• Applique  les programmes de productions
• Veiller sur le bon cheminement du produit le long de la chaine de production
• Superviser l’opération de conditionnement de la réception jusqu’à la mise en carton
• Veiller sur le bon déroulement des opérations
• Superviser et contrôler l’équipe d’hygiène
• Superviser les activités d’entretien  qui se déroulent à l’intérieur de l’usine 
• Superviser les opérations de congélation.
• Veiller sur l’entretien des machines
• .Prévenir les non conformités relatives au produit et/ou processus.

3. Service Emballage et stockage :

Les missions de ce service :

• Veiller sur l’indentification du produit en stock
• Superviser de l’ensemble du personnel travaille dans le magasin de produit fini.[pic 26]
• Assumer les travaux de préparation et emballage du produit fini.
• Respecter le principe FIFO dans la gestion des stocks
• Assurer  les chargements des centenaires et camions.
• Contrôler la propreté des camions avant le chargement.
• Veiller sur le bon fonctionnement des chambres et coordonne avec le service maintenance pour assurer une température de stockage à 25°C .
• Assurer la tenue des stockes des matériaux d’emballage.
• Veiller sur l’hygiène du personnel d’emballage.
• Assure la propreté du poste.

4 .Service de comptabilité :

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