Préparer une recette de gâteau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour le cake :

- 125 g de farine

- 125 g de sucre

- 125 g de beurre + 20 pour le moule

- 4 oeufs

- 1 cuillère à soupe de l'essence de fleur d'oranger

- le zeste râpé d'1 citron

Pour le sirop :

- 20 morceaux de sucre

- 1 citron

- 1 cuillère à soupe de l'essence de la fleur d'oranger

- Remplir la moitié d'une petite casserole d'eau

Préparation de la recette :

Pour le quatre-quart : 

1) Préchauffer le four à 180°C . 

2) Râper le zeste d'un citron. 

3) Ramollir le beurre (il doit être fondu) dans le à four micro-ondes en position décongélation (sinon le sortir bien avant). 

3) Dans un robot battre les oeufs avec du sucre, ensuite rajouter la farine et battre encore, ensuite rajouter du beurre ramolli + le zeste râpé + la fleur d'oranger et battre encore quelques secondes. En l'absence du robot on peut faire ça à la main mais avec le robot c'est vraiment très rapide. 

4) Beurrer le moule, y verser la pâte, mettre au four pendant 1/2 heure à 180°C ( le temps de cuisson varie selon les fours, vérifier au bout de 25 mn avec une allumette en bois). 

5) Démouler le quatre-quart (pas forcément on peut le laisser dans son plat) quand il est encore chaud, le napper tout de suite avec du sirop chaud et disposer le zeste confit sur le dessus. (si on le souhaite!) 

Pour le sirop : 

Pendant que le quatre-quart est au four faire bouillir l'eau avec du sucre. Raper le zeste du deuxième citron. Mettre le zeste dans le sirop bouillant et rajouter 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger. Laisser sur le feu pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le sirop commence à s'épaissir et à mousser.

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