Projet Mazz

a) Méthodologie de l’étude :

On a procédé au choix d’une méthode non probabiliste puisqu’on ne dispose ni d’une liste de l’univers statistique, ni de statistiques fiables et récentes pour la méthode des quotas, ce qui nous a orienté vers le choix de la méthode des itinéraires qui est une méthode simple basé sur le choix d’un itinéraire.

Nous avons donc procédé par vote, et avons choisit d’interviewer les nombres paires des passants (2.4.6.8) c'est-à-dire un passant sur deux, sur le boulevard ( Moulay Youssef ). Et nous avons appliqué cette même méthode sur plusieurs régions (quartier chics) de Casablanca (Casa- Anfa, Quartier Racine, Quartier Polo, Ain diab, Ain sebâa, beaux séjours.)

L’échantillon choisi est de 150 personnes divisées sur ces régions de la ville de Casablanca et nous avons établi un questionnaire face à face permettant de recueillir toutes les informations nécessaires concernant les :

• Motivations d’achat et de consommation

• Fréquence de consommation de café

• La combinaison de couleurs, logos et marques la plus adaptée

• Questionnaire (voir annexe)

2) Résultat de l’enquête :

Après avoir sélectionné un échantillon représentatif de l’ensemble des personnes qui consomment le café, élaboré un questionnaire, collecté les observations, ce questionnaire nous a permit d’analyser de manière plus adéquate quels sont les besoins de nos futurs consommateurs, et quels sont leurs motivations, leurs comportements, dans le but d’assurer l’adaptation continu de l’appareil commercial de l’entreprise MAZZ à ces besoins prédéterminés :

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