Production Et Commercialisation Fruits Et légumes

LES CULTURES SOUS SERRE

Chiffres clés du secteur des cultures légumières

•Les cultures légumières ce sont :

-plus de 35 espèces (à l’exception des pommes de terre)

-une surface totale d’environ 329 000 hectares

-une production globale de 6,4 millions de tonnes

-un capital humain important (63 000 UTA)

-environ 50 000 exploitations, dont 11 700 spécialisées en maraîchage.

Typologie des exploitations

•SPECIALISTE DE PLEIN AIR

Production souvent centrée sur une ou deux espèces de légumes, avec

un fort niveau de mécanisation et un faible recours à la main d’oeuvre

•SERRISTES

En général, une seule spécialisation, ou une rotation de cultures pour

occuper les serres toute l’année. Une production avec une forte

technicité et un fort niveau d’investissement

•MARAICHERS DE CEINTURE VERTE

Une production très variée, de légumes saisonniers, qui demande une

organisation rigoureuse et une main d’oeuvreimportante sur des

courtes périodes. Spécialiste des circuits courts et de la vente directe.

Les cultures sous serre au Sénégal

•La superficie sénégalaise consacrée aux cultures sous serre représente est d’environ:

•Créée en 2003 par la Compagnie Fruitière, la société des Grands Domaines du Sénégal (GDS) a été la première entreprise de maraîchage à s’implanter dans ce pays. Elle est installée dans la région de Saint Louis, en bordure du fleuve Sénégal, et développe la culture sous serre sur 80 hectares. 10.000 tonnes de tomates (cerise, cocktail et olivette) sont maintenant récoltées chaque année.

•Une station de conditionnement en froid avec calibrage électronique permet de préparer dans les meilleures conditions la commercialisation de ces tomates, vendues sous la marque « Doona» en contre-saison de l’offre européenne.

UNE SERRE C’EST QUOI ?

•La serre est une « enceinte destinée à la culture » et dont les dimensions doivent permettre à un homme d’y travailler

•Elle est un moyen de créer un climat plus favorable à la croissance des plantes.

INTERETS DE LA CULTURE SOUS SERRE

•Cultiver de nombreux

végétaux hors de leur zone

d’origine.

•Produire des cultures hors saison.

•Augmentation des rendements.

•Produits de meilleure qualité.

•Conditions de travail plus agréable.

CONTRAINTES DE LA CULTURE SOUSSERRE

•Importance des investissements.

•Rentabilité parfois difficile à

atteindre malgré une technologie de haut

...