La stratégie d’innovation de Nestlé

La stratégie d’innovation de Nestlé :

Un environnement marqué par :

- Une demande grandissante d’alimentation/santé et de naturalité…sans oublier plaisir, convivialité et praticité

- Une population vieillissante, touchée par surpoids et obésité

- Une montée des pathologies, des préoccupations des citoyens et des pouvoirs publics, le manque de deniers publics (cancers, diabète, maladie CV, trouble gastro-intestinaux, maladie d’Alzheimer). La santé est donc un enjeu de santé publique.

- Une quête de différenciation des IAA

- Une demande de PA conventionnels en régression en valeur et une faible croissance en volume  concurrence des MDD et du HD

- Nombreux échecs au lancement : marché de l’alimentation saturé

- Baisse des dépenses en valeur relative

NESTLE : groupe international diversifié, puissant et innovant

- La santé est une strat de positionnement (santé, forme, beauté) de VA

- La cible thérapeutique : un DAS, une caution indispensable (nutrition médicale des patients et infantile) pour crédibiliser l’offre conventionnelle, une rentabilité supérieure, un relai de croissance

- La science : source de crédibilité, une image de confiance, une montée en compétences, des preuves pour les juristes (Agence Française Sécurité Sanitaire des Aliments et EFSA)

- Les Agences Sanitaires : une arme concurrentielle contre Danone, une source d’amélioration de l’alimentation conventionnelle

- 2% du CA en R&D soit 7 fois plus que Danone

La nutrition un champ d’innovation pas comme les autres : plus exigeant, plus risqué…

Aliment fonctionnel : aliment ou composant ayant un bénéfice sur une ou plusieurs fonctions cibles dans l’organisme, au-delà des effets habituels, comme améliorant l’état et de bien-être de santé ou réduisant le risque d’une maladie

Deux alternatives stratégiques pour la nutrition :

1. Stratégie d’innovation nutritionnelle dite défensive

Objectif : prévenir les risques de santé publique qui peuvent menacer les positions industrielles. Il s’agit de limiter les effets sanitaires négatifs (allégations du pauvre, réduire le sel, graisse, sucre et augmenter en calcium, minéraux etc…)

2. Stratégie d’innovation nutritionnelle dite offensive

Objectif : construire un avantage concurrentiel durable en créant de la VA pour les consommateurs. La nutrition est un facteur de différenciation (allégations du riche, innover pour agir sur des pathologies lourdes)

Nestlé se place comme Danone sur la seconde stratégie

Stratégie d’innovation nutritionnelle offensive :

Ou la nutrition comme avantage coincurrentiel

Business model : créer de la valeur et se différencier. Facteurs Clés de Succès : savoir associer Science et Marketing

Mais un avantage fondé sur la science (science push et market pull)  R&D science et marché  Aliment Santé

Science Push : produire des innovations radicales (fortes)

Market Pull : produire de l’innovation par amélioration (faible). Ce sont les consommateurs qui orientent

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