L'eau, la meilleure boisson

Pour vivre et rester en bonne santé, l’eau est la seule boisson nécessaire. Pourquoi et comment ?

I/ Les différents rôles de l’eau dans l’organisme.

L’eau est la molécule la plus répandue dans le corps, elle représente 60 à 70% du poids du corps. Elle a un rôle fonctionnel, tous les liquides de l’organisme (le sang, l’urine, les sucs digestifs…) sont constitués principalement d’eau. C’est aussi le constituant principal de toutes les cellules (50% du poids du corps se trouve dans les cellules). L’eau va donc permettre les échanges à l’intérieur de l’organisme. (ex : nutriments, hormones).

L’eau va aussi permettre les échanges entre l’intérieur et l’extérieur de l’organisme (ex : transpiration, urines)

Elle joue aussi un rôle sur la pression artérielle. En effet elle occupe un certain volume, et permet de diminuer la pesanteur.

II/ Les entrées et sorties d’eau

Les entrées ou apports d’eau se font grâce à l’alimentation et aux boissons.

Les sorties ou pertes d’eau sont variables selon la température ambiante, l’humidité de l’air, les efforts physiques, l’alimentation, les boissons … Les pertes sont assurées par les organes excréteurs : la peau, les reins, les poumons.

:III/ Quels besoins

Pour savoir quelle quantité d'eau (exprimée en ml) une personne âgée doit boire chaque jour, un petit calcul est nécessaire.

-Soustraire 20 kg à son poids.

-Multiplier le nombre obtenu par 15.

-Y ajouter 1 500.

Par exemple, pour une femme de 65 kg : 65 - 20 = 45 x 15 = 675 + 1 500 = 2 175 ml par jour ; cette femme devrait absorber 2,175 litres d'eau dont un litre environ est apporté par les aliments.

IV/ Pourquoi la personne âgée est-elle particulièrement à risque ?

En plus de la fragilité liée aux maladies chroniques, à la perte d’autonomie et aux médicaments, la personne âgée présente une capacité réduite d’adaptation à la chaleur, caractérisée par une réduction :

- de la perception de la chaleur,

- des capacités de transpiration,

- de la sensation de soif,

- de la capacité de vasodilatation du système capillaire périphérique, indispensable pour augmenter le débit sudoral.

IL NE FAUT DONC PAS ATTENDRE D’AVOIR SOIF POUR BOIRE, et avoir un apport régulier sur la journée d’une eau à température ambiante.

Pour prévenir la déshydratation :

- Limiter l’augmentation de température de l’habitation :

Fermer les volets et les rideaux des façades exposées au soleil.

Provoquer des courants d’air dans tout le logement dès que la température extérieure est plus basse que la température intérieure.

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