Fiche D'activité: Société SA Grand Hôtel du Lac

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR

« COMPTABILITÉ ET GESTION DES ORGANISATIONS »

FICHE D'ACTIVITÉ

NOM et prénom du candidat :

Centre d’évaluation

ACTIVITÉ N°1

INTITULÉ DE L'ACTIVITÉ : Société SA Grand Hôtel du Lac.

Durée totale : 9 à 12 heures

Objectif(s) de l'activité : 3 missions s’enchaînent :

Dossier I : Comptabilisation des achats et des ventes (Processus 1).

Dossier II : L’analyse de l’activité, mise en œuvre d’une analyse des charges et des produits de manière à déterminer un résultat par catégorie de ventes (Processus 5).

Dossier III : Le choix d’un mode de production (Processus 7).

Contexte de l'activité :

La société SA Grand Hôtel du Lac, est une société anonyme qui est spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration. Elle a été créée il y a quinze ans lors du rachat de l’hôtel et de ses dépendances par M. André Ott, chef de cuisine. A cette occasion M. Ott s’était associé avec huit autres personnes pour apporter le capital nécessaire.

Vous établissez et contrôlez dans un premier temps les documents commerciaux, ensuite enregistrez les achats et les ventes en comptabilité financière (dossier I).

Ensuite vous disposerez du temps nécessaire à la mise en œuvre d’une analyse des charges et des produits de l’hôtel de manière à déterminer un résultat par catégorie de ventes. En vous basant sur les résultats précédent vous résulterait de l’acceptation de la proposition du tour opérateur (dossier II).

Vous devez comparer les coûts des deux projets et présenter vos conclusions à la direction de l’hôtel en complétant l’analyse chiffrée par un commentaire (dossier III).

Compétences mises en œuvre :

Compétences Préciser les compétences mises en œuvre dans l'activité

T C O T : technique ; C : en communication ; O : en organisation

Processus utilisés P1    Paramétrer un logiciel de gestion commerciale

Etablir les documents commerciaux

Enregistrer les opérations commerciales

P2   

P3   

P4   

P5    5.2 Participer au choix des investissements : évaluer la rentabilité économique d’un projet d’investissement. Mettre en œuvre les critères de choix d’investissement les plus conformes à la stratégie de la firme.

5.3. Calculer et comptabiliser les amortissements des immobilisations. Comptabiliser les cessions et sorties d’actif.

P6   

P7    7.1 Participer à la définition du système de calcul des coûts et à son adaptation.

7.2 Mettre en œuvre différents modèles de calcul des coûts.

7.3 Analyser les coûts pour l’aide à la décision.

P8   

P9   

P10   

Cocher

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