Cas d'entreprise Giffard: le seuil de rentabilité

Application sur le seuil de rentabilité : cas Giffard

Face à une concurrence toujours vive et au changement de comportement des consommateurs vis-à-vis des boissons alcoolisées, la distillerie Giffard a lancé un nouveau produit, le Mangalore, une liqueur aux saveurs épicées, couleur rouge rubis, suivant la mode orientale-indienne qui envahit petit à petit la France.

Aujourd’hui, la société Giffard veut élargir la distribution et le public pour son nouveau produit, en le référençant dans les GMS (grandes et moyennes surfaces) de la France entière. La direction s’interroge sur la rentabilité de l’opération.

Travail à faire :

1. Présentez dans un tableau le calcul des charges variables et des charges fixes annuelles correspondant aux prévisions.

2. Après avoir déterminé le chiffre d’affaires hors taxes (hors TVA et taxe sur les alcools), présentez le compte de résultat différentiel lié à cette prévision.

3. Déduisez-en le montant du CAHT, le volume de production en nombre de bouteilles et le délai nécessaire permettant de rentabiliser la production du Mangalore.

4. Calculez le CA à réaliser pour atteindre un bénéfice de 6 % du CA annuel.

Annexe Éléments de rentabilité

Charges annuelles prévisionnelles pour 15 000 bouteilles

Matières premières (liqueurs, épices…) 1.19 € par bouteille

Emballage (bouteille, décoration…) 0.40 € par bouteille

Charges de personnes (charges sociales comprises) 9 500 €

Dotations aux amortissements 1 500 €

Charges financières 1 750 €

Publicité, communication 25 000 €

Les charges de personnel sont variables à 70 %. Les autres charges de personnel sont fixes.

Le prix de vente de la bouteille est de 13 € TTC soit 5.90 € hors TVA et taxe sur les alcools.

L’entreprise a une activité régulière et ferme au mois d’août.

L’entreprise prévoit de produire 15 000 bouteilles de Mangalore sur une année complète.

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