Economie de la qualité - Loi égalim

ÉCONOMIE DE LA QUALITÉ

LOI EGALIM

COMMERCE ÉQUITABLE

RÈGLEMENTATION QHSE

DROIT DE L’ENVIRONNEMENT

BIEN ÊTRE ANIMAL

RSE

1. Contexte global : dérèglement climatique et constats alarmants

Nous sommes aujourd’hui dans un contexte de dérèglement climatique majeur, qui a des impacts sur de nombreux plans. Le niveau des océans est appelé à augmenter de plus d’un mètre selon les projections, et pour limiter le réchauffement climatique à seulement +2 °C, il serait nécessaire de réduire d’environ 70 % les émissions humaines de gaz à effet de serre. Ces ordres de grandeur sont considérables et montrent l’ampleur des efforts à fournir.

À cela s’ajoutent d’autres chiffres marquants, comme le fait que chaque individu consommerait environ 2 000 microplastiques par semaine, soit l’équivalent du poids d’une carte bancaire, ou encore les 12,7 millions de tonnes de plastique déversées chaque année dans les océans. Ces données sont souvent déjà connues, mais elles permettent de poser un cadre particulièrement alarmant sur l’état de la planète.

2. Un contexte social sous forte tension

Parallèlement aux enjeux environnementaux, nous évoluons dans un contexte social très tendu. On observe un démantèlement progressif de certains réseaux de production nationaux, notamment franco-français, alors même que ces sujets devraient relever du bon sens en matière de gouvernance et de stratégie industrielle.

Ce contexte est marqué par de nombreuses crises sociales : le mouvement des gilets jaunes, la réforme des retraites, l’augmentation des charges sociales, la crise agricole ou encore les difficultés économiques rencontrées par de nombreux acteurs des filières de production. Ces tensions sociales imposent une réaction rapide et structurée, car elles sont étroitement liées aux enjeux environnementaux et économiques.

3. Évolution des attentes des consommateurs

Les consommateurs développent des attentes de plus en plus fortes vis-à-vis des produits qu’ils consomment. Ils s’intéressent davantage à l’origine des produits, aux conditions dans lesquelles ils ont été produits, aux circuits de commercialisation, ainsi qu’aux valeurs portées par les entreprises.

L’acte d’achat devient ainsi un acte réfléchi, parfois militant, qui traduit une volonté de cohérence entre les choix de consommation et les convictions personnelles. Cette prise de conscience influence profondément les stratégies des entreprises et leur manière de communiquer.

4. Engagements des entreprises et vigilance face au greenwashing

Face à ces évolutions, certaines marques et filières commencent à s’engager dans des démarches plus responsables. Cependant, il est essentiel de rester vigilant face au phénomène de greenwashing, qui consiste à afficher des engagements ou des promesses sans actions concrètes ni résultats mesurables.

Pour éviter ces dérives, chaque engagement doit être associé à des indicateurs précis, chiffrés et vérifiables. Par exemple, une entreprise qui s’engage à réduire sa consommation d’eau de 20 % doit être capable de mesurer ses consommations avant et après la mise en œuvre des actions et de prouver, données à l’appui, l’atteinte de cet objectif. Cette approche permet de sécuriser la communication et de crédibiliser les engagements pris.

5. Accessibilité des produits durables

Certaines initiatives montrent qu’il est possible de rendre des produits plus durables accessibles au plus grand nombre. On peut citer des engagements pris par des acteurs de la grande distribution visant à proposer une sélection de produits biologiques à des prix très bas, parfois inférieurs à ceux des produits conventionnels.

L’objectif de ces démarches est de permettre à des populations disposant de budgets limités d’accéder à une alimentation biologique, en démocratisant ces produits et en levant le frein du prix.

6. Limites de certaines solutions environnementales : nécessité d’un regard critique

Il est indispensable de conserver un regard critique sur certaines solutions présentées comme durables. L’exemple de la recyclabilité des emballages est particulièrement révélateur. Un emballage carton, comme celui utilisé pour la semoule ou le riz, est souvent perçu comme vertueux en raison de l’absence de plastique.

Cependant, lors du recyclage, le carton est broyé et transformé en pâte, ce qui entraîne un mélange des encres présentes sur la face extérieure imprimée avec la face intérieure en contact avec l’aliment. Ce procédé peut soulever des questions sanitaires et environnementales, illustrant la nécessité de penser les solutions de manière globale afin d’éviter des effets pervers.

7. Recherche de preuves et rôle de la communication

Dans ce contexte, les consommateurs recherchent avant tout des preuves concrètes. Ces preuves passent par la communication, la clarté des engagements, la raison d’être de l’entreprise et sa capacité à expliquer qui elle est et ce qu’elle fait réellement.

Raconter une histoire autour du produit et de l’entreprise devient un levier important pour rassurer le consommateur et répondre à ses attentes. Cette démarche s’inscrit dans un cadre réglementaire existant, notamment au niveau européen, avec le droit de l’environnement, le droit social, le code du travail et les règles encadrant la commercialisation et la concurrence.

8. Indicateurs mondiaux du développement durable

8.1 L’empreinte écologique

L’empreinte écologique est un indicateur développé notamment par le WWF. Elle vise à mesurer la pression exercée par les activités humaines sur la planète, en exprimant la consommation de ressources en hectares globaux par habitant.

Cet indicateur permet notamment de déterminer le jour du dépassement, c’est-à-dire la date à laquelle l’humanité a consommé l’ensemble des ressources que la planète est capable de régénérer en une année. Les comparaisons entre pays montrent de fortes disparités, avec des pays comme les États-Unis consommant l’équivalent de plusieurs planètes par an, tandis que d’autres,

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