L'observatoire des prix

Le deuxième rapport de l'Observatoire des prix et des marges 3 décortique précisément la formation des prix dans les cinq rayons alimentaires ( boucherie, charcuterie, volaille,produits laitiers et fruits et légumes frais)en distinguant les marges brutes et nettes réalisées. Ce qui permet de connaitre non seulement la différence entre prix d'achat et prix de vente, mais aussi quels sont les coûts des enseignes ( salaires, frais de centrale, loyers... etc.).

Les résultats sont variables d'un rayon à l'autre. Sur 100 euros de chiffre d'affaires, la distribution reverse à ses fournisseurs entre 69,40 euros ( pour la charcuterie) et 76,60 euros ( pour les produits laitiers). Soit une marge brute comprise entre 23,40 et 30,60 euros.

Avec cette somme, les Hypers et supers payent leur personnel ( 4 à 10,40 euros selon le service rendu : service à la

Le deuxième rapport de l'Observatoire des prix et des marges 3 décortique précisément la formation des prix dans les cinq rayons alimentaires ( boucherie, charcuterie, volaille,produits laitiers et fruits et légumes frais)en distinguant les marges brutes et nettes réalisées. Ce qui permet de connaitre non seulement la différence entre prix d'achat et prix de vente, mais aussi quels sont les coûts des enseignes ( salaires, frais de centrale, loyers... etc.).

Les résultats sont variables d'un rayon à l'autre. Sur 100 euros de chiffre d'affaires, la distribution reverse à ses fournisseurs entre 69,40 euros ( pour la charcuterie) et 76,60 euros ( pour les produits laitiers). Soit une marge brute comprise entre 23,40 et 30,60 euros.

Avec cette somme, les Hypers et supers payent leur personnel ( 4 à 10,40 euros selon le service rendu : service à la

Le deuxième rapport de l'Observatoire des prix et des marges 3 décortique précisément la formation des prix dans les cinq rayons alimentaires ( boucherie, charcuterie, volaille,produits laitiers et fruits et légumes frais)en distinguant les marges brutes et nettes réalisées. Ce qui permet de connaitre non seulement la différence entre prix d'achat et prix de vente, mais aussi quels sont les coûts des enseignes ( salaires, frais de centrale, loyers... etc.).

Les résultats sont variables d'un rayon à l'autre. Sur 100 euros de chiffre d'affaires, la distribution reverse à ses fournisseurs entre 69,40 euros ( pour la charcuterie) et 76,60 euros ( pour les produits laitiers). Soit une marge brute comprise entre 23,40 et 30,60 euros.

Avec cette somme, les Hypers et supers payent leur personnel ( 4 à 10,40 euros selon le service rendu : service à la

Le deuxième rapport de l'Observatoire des prix et des marges 3 décortique précisément la formation des prix dans les cinq rayons alimentaires ( boucherie, charcuterie, volaille,produits laitiers et fruits et légumes frais)en distinguant les marges brutes et nettes réalisées. Ce qui permet de connaitre non seulement la différence entre prix d'achat et prix de vente, mais aussi quels sont les coûts des enseignes ( salaires, frais de centrale, loyers... etc.).

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