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1° produit pierre

Chronologie : 1° produit pierre. Recherche parmi 241 000+ dissertations

Par   •  24 Mai 2016  •  Chronologie  •  301 Mots (2 Pages)  •  494 Vues

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1ere partie : description du produit

  • Aspect physique
  • Histoire
  • Conservation
  • Argument santé
  • Valeur nutritionnelle

II) Identifier la zone de production et les acteurs de la filière

  • Modes de productions
  • Les intervenants de la filière
  • Confiance du consommateur/produit

Document 1ere page – graphique (CREDOC)

  1. Quelles sont les évolutions de la consommation alimentaire en France ?

  • Graph 1 :  

Dans les pays de l’OCDE tendance à une augmentation de la part de la population en surpoids

La France un peu préservé rattrape les pays où la part de la population en surpoids est  importante

  • Graph 2 :

La part des dépenses alimentaire dans le budget des ménages a été divisée par 2 en 40 ans

  • Part plus importante du budget consacré aux dépenses :

-Loisirs, culture

-communication

-Logement

  • Développement du système agroalimentaire :

Production en quantité, à moindre coût

= diversification des sources d’approvisionnement

  • recherche du moindre coût

= mondialisation

  • Graph 3 : 1960-1990

Augmentation de la consommation de viande

A partir de 90’S : crise alimentaire = peur alimentaire

Détournement au consommateur, viande rouge –

Cout, qualités nutritionnelles

  • Graph 4 :

Développement des technologies alimentaires : innovations = aliment service (plat préparés)

  • temps consacré à la préparation des repas.
  • Diversification de l’offre, augmentation de la qualité

Graph 5 :

Evolution sur 50 ans :

- Hors domicile : + 16 %

- Domicile : - 16 %

Les tendances alimentaires

Thème

Innovation/concept

Problème auquel répond le produit et ou le service

Société/groupe

Doc 1

L’alimentation

Doc 2

BIO

-gamme de produits bios accessible aux familles

Démocratise la consommation de produit biologique

- accès au plus grand nombre à une alimentation saine

Auchan

Doc 3

Les sources d’approvisionnement locales

Approvisionnement en lait auprès.

Carte composé à 100% de produits issus d’expertisassions situées dans un rayon de moins de 200km

  • sensibiliser le consommateur
  • réduire les couts de transport, consommateurs d’énergie
  • apparenté sur les qualités
  • transparence sur la qualité
  • traçabilité
  •  garantie sur l’origine et la qualité

Danone

Restaurant du groupe star Wood Paris

Doc 4

Doc5

Doc 6

Doc 7

Doc 8

Doc 9

...

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