Projet Terminale Mercatique

Présentation du contexte

• Présentation TENKA :

L’entreprise dont notre projet prend appuie est le Tenka. C’est une entreprise privée commerciale gérée par Monsieur Ramdane Bensasi. Cette société anonyme a pour activité principale une restauration rapide sur place ou à emporter. Elle est constituée de 6 salariés qui ont a chacun un poste précis.

Les offres sont variées car le fast-food propose une large gamme de produits dont : des sandwichs, des desserts, des boissons, des assiettes garnies...

Son chiffre d’affaires est de 235 396 euros en 2011.

La finalité principale de cette organisation est de réaliser un maximum de profit et d’assurer sa pérennité.

Informations supplémentaires :

Horaires d’ouverture : 7h/7 de 11h30 à 0h

Téléphone : 05.33.48.50.11

• Contraintes :

L’entreprise Tenka est une PME, elle ne dispose pas d’un budget très important. Les solutions onéreuses ne seront pas gardées par l’entreprise.

• Situation géographique

Adresse : 32 rue Gaspard Phillippe

33 000 Bordeaux

Exemple d’itinéraire :

- Prendre le Tramway : Ligne A

- Arrêt à Porte de Bourgogne

- Marcher 600m jusqu’à 32 rue Gaspard Philippe

• Forces et Faiblesses :

Forces Faiblesses

• menu unique

• rapport qualité/prix

• CA important

• 2ème point de vente rue sainte Catherine

• matériel en bon état

• personnel qualifié • mal positionné

• pas de communication

• local trop petit

• gamme pas assez large (client)

Opportunité: Forte demande

Menaces: Concurrence et crise économique

Analyse des problèmes et du besoin

Problèmes commerciaux:

Les principaux problèmes de l’entreprise sont la concurrence et un manque de communication. Cela engendre une diminution de la progression du chiffre d’affaires entre 2011 et 2012 que l'on a pu constater lors de la prévision du chiffre d'affaires.

Les différents besoins de l’entreprise :

Pour limiter le problème de la communication, le principal besoin de l’organisation est la publicité. En effet pour répondre au problème de la communication, il est nécessaire que l’entreprise utilise différents types de communication externe tels un site Internet, un flyers, une page facebook, un prospectus….

La communication a pour mission de valoriser l’image et les performances de l’entreprise.

Tous ces moyens peuvent donc permettre à l’entreprise de se faire connaître mais aussi de se différencier de la concurrence en ciblant une clientèle future qui pourrait faire augmenter le nombre de clients.

De plus, pour restreindre le problème de la concurrence l’entreprise a besoin de fidéliser sa clientèle et de valoriser sa propre image. Pour pouvoir lutter contre ce problème, l’entreprise à la possibilité de mettre en place différentes actions comme une carte de fidélité, des bons de réductions…Ainsi, pour améliorer son image, l’organisation peut éventuellement installer des actions marketing comme la création de tee-shirt, la mise en place d’un système de livraison à domicile, réaménager l’enseigne….

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Objectif et répartition des tâches

Répartition des tâches

Qui ? Fait quoi ? Pourquoi ?

Yasmine Diversifier la gamme, créer des menus étudiant, forfait anniversaire, menu enfant, café ou thé, carte de menus, nombre de visite par jour Pour augmenter le nombre de client.

Soukaina Livraison à domicile, rapport qualité/prix, sondage pour amélioration et étude de la concurrence. Se différencier de la concurrence.

Nafissa Prévision du C.A.

Carte de fidélité + devis d’impression.

Objectif conatif.

Objectif cognitif.

Anissa Page Facebook, création de t-shirt Améliorer l’image de marque.

Tableau de bord individuel

Date Nature de travaux Durée

15/02/2013 Analyse du contexte 3heures

22/02/2013 Identification des contraintes + Définition des objectifs 2heures

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