L'appareil digestif.
Dissertation : L'appareil digestif.. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Olivia Burkes • 11 Janvier 2017 • Dissertation • 2 107 Mots (9 Pages) • 766 Vues
UE 2.2.S1 - COURS MAGISTRAL N°11 : L’APPAREIL DIGESTIF.
1) LES ORGANES DE L'APPAREIL DIGESTIF.
L'appareil digestif est composé de trois types d'organes :
1-1) Les organes creux.
Le premier type d’organe correspond à l’ensemble des organes creux des voies digestives. Les principaux organes creux des voies digestives sont les suivants :
o La bouche ou cavité buccale.
o Le pharynx.
o L’œsophage.
o L’estomac.
o L’intestin grêle.
o Le gros intestin.
1-2) Les glandes digestives.
Le deuxième type d’organe correspond aux glandes digestives. Les principales glandes digestives sont les suivantes :
o Les glandes salivaires.
o Le pancréas exocrine : le suc pancréatique.
o La foie exocrine : la bile qui est indispensable à la digestion de certains lipides alimentaires.
1-3) Les organes annexes.
Le troisième type d’organe correspond aux organes annexes. Les principaux organes annexes sont les suivants :
o Les dents.
o La langue.
o La vésicule biliaire : elle stocke la bile en dehors de la période de digestion.
2) LES FONCTIONS DE L'APPAREIL DIGESTIF.
L'appareil digestif assure trois fonctions principales :
2-1) La digestion.
La première fonction de l'appareil digestif est la digestion. La digestion est la transformation des molécules alimentaires en nutriments. Les deux types de digestion sont les suivantes :
o La digestion mécanique : elle broie les aliments pour finalement les transformer en fines particules.
o La digestion biochimique : elle correspond à la transformation des molécules alimentaires en nutriments sous le contrôle des enzymes digestives.
2-2) L'absorption des nutriments.
La deuxième fonction de l'appareil digestif est l’absorption des nutriments par la muqueuse du tube digestif qui est le passage des nutriments de la lumière du tube digestif à la circulation sanguine. L’absorption des nutriments est réalisée principalement au niveau de l’intestin grêle.
2-3) La défécation.
La troisième fonction de l'appareil digestif est la défécation. La défécation est l’élimination des matières fécales de l’organisme. Les matières fécales correspondent aux substances qui ne peuvent pas être digérées.
3) LE RÔLE DU SYSTÈME NERVEUX AUTONOME.
Le système nerveux autonome parasympathique favorise la digestion et la défécation en stimulant les contractions du tube digestif et en stimulant les sécrétions digestives.
Le système nerveux autonome sympathique inhibe la digestion et la défécation en provoquant le relâchement de la paroi du tube digestif et en inhibant les sécrétions des glandes digestives.
4) LES FONCTIONS DES GLANDES SALIVAIRES ET DES DENTS.
Les glandes salivaires et les dents jouent plusieurs rôles dans les mécanismes digestifs se produisant dans la bouche. Les glandes salivaires produisent et libèrent de la salive.
4-1) La salive.
La salive assure les rôles suivants :
o Premier rôle : la salive permet de ramollir les aliments pour faciliter leur broyage par les dents.
o Deuxième rôle : la salive permet de commencer la digestion de l’amidon grâce à une enzyme appelée amylase salivaire.
La salivation dépend du centre de la salivation du tronc cérébral qui utilise des neurones parasympathiques pour stimuler la salivation.
4-2) Les dents.
Les dents ont plusieurs rôles :
o Les dents incisives : elles coupent les aliments.
o Les canines : elles déchirent les aliments.
o Les molaires et les prémolaires : elles broient les aliments.
La digestion mécanique assurée par les dents est appelée la mastication. Il existe deux types de dentures :
o La denture provisoire : elle contient vingt dents de lait.
o La denture définitive : elle contient trente deux dents définitives.
4-3) Le bol alimentaire.
Le résultat de l’étape buccale de la digestion s’appelle le bol alimentaire.
5) LA DÉGLUTITION.
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