La gestion des stocks
Commentaire d'oeuvre : La gestion des stocks. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Aziz Ghadhab • 16 Février 2021 • Commentaire d'oeuvre • 1 167 Mots (5 Pages) • 312 Vues
CHAPITRE 1
La gestion des stocks
I -Définir les stocks à gérer
Le suivi des stocks consiste à contrôler régulièrement les quantités en stock afin d’éviter les ruptures de stock. Parmi toutes les références proposées par une entreprise, certaines participent plus que d’autres à la réalisation du chiffre d’affaires et nécessitent donc une attention toute particulière du manageur.
1/ la méthode des 20-80
Cette méthode est utilisée pour déterminer les références qui feront l’objet d’un suivi permanent. Elle se base sur le constat que dans la plupart des unités commerciales, les clients achètent souvent les mêmes produits.
20% des références réalisent 80% du chiffre d’affaires. Inversement 80% des références réalisent 20 % du CA.
2/ La mise en pratique de la méthode des 20/80
A partir des données de vente, et pour chaque référence, on détermine la contribution au chiffre d’affaires (en %) en quantité et en valeur.
Ex :
Références | % de références | Valeur | % en Valeur | % en valeur (cumulé) | % de réf. cumulées |
T51 | 10% | 240 000 € | 62.3% | 62.3 % | 10 % |
U22 | 10% | 80 000 € | 20.7 % | 83 % | 20 % |
T85 | 10% | 30 000 € | 7.8 % | 90.8 % | 30 % |
S23 | 20% | 20 000 € | 5.2 % | 96 % | 50 % |
R25 | 30% | 10 000 € | 2.6 % | 98.6 % | 80 % |
T12 | 20% | 5 000 € | 1.4 % | 100 % | 100 % |
385 000 € | 100 % |
Les références T51 et U22 représentent approximativement 80% du chiffre d’affaires et 20 % des quantités vendues.
2/ La méthode ABC
C’est une application de la loi 20/80. Ce modèle définit 3 classes d’articles qui feront l’objet d’un suivi administratif plus ou moins régulier et approfondi.
Classe A | Classe B | Classe C | |
% des références en stock | 20% | 30% | 50% |
% de la valeur totale des articles | 80% | 15% | 5% |
Nature du suivi des stocks | Rigoureux | Normal | Moins régulier |
II- Les méthodes de valorisation
La valorisation du stock, c’est donner une valeur au stock à une date précise.
Trois éléments sont à prendre en compte :
-Le stock initial
-Les entrées
-Les sorties
L’ensemble de ces mouvements sont enregistrés dans une fiche de stock en quantité et en valeur.
Il existe 2 méthodes de valorisation de stock :
-le Coût unitaire moyen pondéré (CUMP)
-le premier entré premier sorti (PEPS)
1/ CUMP
Avec cette méthode, à chaque entrée on valorise le stock en calculant le coût unitaire moyen pondéré
CUMP = [pic 1]
Ex : Fiche de stock
Date | Libellé | Entrée [pic 2] Qté PU Valeur | Sortie Qté PU Valeur | Stock Qté PU Valeur |
01/12 | Stock initial | 50 2 100 | ||
03/12 | Achats | 50 1.8 90 | 100 1.9 190 | |
10/12 | Ventes | 80 1.9 152 | 20 1.9 38 | |
31/12 | Achats | 40 2.1 84 | 60 2.03 122 |
2/ PEPS (premier entré premier sorti)
On prend la valeur du premier entré pour valoriser les sorties
Ex : Fiche de stock
Date | Libellé | Entrée [pic 3] Qté PU Valeur | Sortie Qté PU Valeur | Stock Qté PU Valeur |
01/12 | Stock initial | 60 2.90 174 | ||
03/12 | Achats | 120 2.35 282 | 60 2.90 174 120 2.35 282 | |
10/12 | Ventes | 60 2.90 174 20 2.35 47 | 100 2.35 235 | |
28/12 | Achats | 60 3.00 180 | 100 2.35 235 60 3.00 180 | |
31/12 | Ventes | 90 2.35 211.5 | 10 2.35 23.5 60 3.00 180 |
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