Étude sur l'obésité ( en espagnol)

ÍNDICE

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INTRODUCCIÓN 11

1) La obesidad 11

Definición y clasificación 11

Epidemiologia 13

Mecanismo 15

Tratamiento 18

Dieta 19

Actividad física 19

Fármacos 19

Cirugía bariátrica 19

Aspectos psicoterapéuticos. 20

2) La diabetes mellitus 20

Definición y clasificación 20

Definición 20

Clasificación 23

Epidemiologia 24

Tratamiento 25

Dieta 26

Actividad física 26

Control de peso 26

Medicación o insulinoterapia 26

3) Inhibición de las enzimas intestinales digestivas y del transporte intestinal de azucares 27

La digestión de los carbohidratos 28

Acción de la α-amilasa sobre los carbohidratos 29

La digestión, por la superficie de la membrana, de los oligosacáridos liberados 29

Compuestos con actividad inhibitoria de la α-amilasa pancreática y α-glucosidasas 31

Compuestos sintéticos 31

Compuestos naturales 32

Transporte de los azucares liberados: absorción de los azucares 33

Compuestos con actividad inhibitoria del transporte intestinal de glucosa 34

Compuestos sintéticos 34

Compuestos naturales 34

4) Aplicación de los inhibidores de enzimas intestinales digestivas y transportadores intestinales de azucares en la obesidad y la diabetes 35

HIPÓTESIS DE TRABAJO 37

OBJETIVOS 38

MATERIAL Y MÉTODOS 39

Parte 1: Efectos de un tratamiento oral con extractos vegetales sobre la resistencia a la insulina y la obesidad en ratas Wistar. 39

Recepción de los animales y aleatorización 39

Dieta y extractos naturales 39

Fase 1: 22 días: inducción de obesidad 39

Fase 2: 35 días: Periodo de suplementación con dieta control 40

Determinaciones in vivo 40

Test intraperitoneal de tolerancia a la glucosa 40

Sacrificio 41

Análisis bioquímicos 41

Parte 2: Determinación del efecto de S2 y S3 sobre la expresión de determinados genes 42

Extracción de ADN, ARN y proteínas 42

qRT-PCR (real time PCR cuantitativa) 44

Verificación de la calidad del ARN 44

Retrotranscripción 45

Verificación de la integridad del ADNc 45

qRT-PCR Taqman 46

Parte 3: Determinación del efecto de S2 y S3 sobre la actividad sacarasa 47

Fundamento 47

Procedimiento 48

Cuantificación de proteínas 50

Parte 4: Análisis estadístico de los resultados 51

RESULTADOS 52

Parte 1: Efectos de un tratamiento oral con extractos vegetales sobre la resistencia a la insulina y la obesidad en ratas Wistar. 52

Parte 2: Determinación del efecto de S2 y S3 sobre la expresión de determinados genes 56

Parte 3: Determinación del efecto de S2 y S3 sobre la actividad sacarasa 57

DISCUSIÓN 58

CONCLUSIONES 63

BIBLIOGRAFÍA 64

TABLAS

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Tabla 1. Clasificación del sobrepeso y la obesidad según el IMC (SEEDO’ 2000). 11

Tabla 2. Valores de riesgo según la distribución de la grasa corporal (datos antropométricos) 12

Tabla 3. Principales enfermedades asociadas con la obesidad. 13

Tabla 4. Dosis de suplementación usadas para los extractos naturales de plantas S2 y S3. 40

Tabla 5. Referencia de los cebadores (oligonucleótidos) utilizados en el estudio. 46

Tabla 6. Peso, ingesta, y masa de los diferentes tejidos aislados en los 4 grupos de ratas 52

Tabla 7. Análisis bioquímicos realizados en suero en los 4 grupos de ratas 53

FIGURAS

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Figura 1. Mapa de la obesidad femenina en 2008. 14

Figura 2. Mapa de la obesidad masculina en 2008. 14

Figura 3. La remodelación del tejido adiposo en la obesidad. 16

Figura 4. Adipoquinas como enlaces moleculares entre obesidad y enfermedades. 17

Figura 5. Mecanismo de la resistencia a la insulina que lleva a la diabetes tipo 2, a nivel celular y de transportadores y receptores de la membrana. 22

Figura 6. Diagnostico de la diabetes en función de la glucemia

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