Stage dans le supermarché Marjane Meknes 1

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Au cours de la période allant du 08 Mars au 08 Juin 2015, j'ai établit mon stage de fin d’études au sein de l’hypermarché Marjane Meknès 1, appartenant à la holding royale SNI (société nationale d’Investissement).

Ces trois mois de stage ont globalement été passés dans le département « bazar », plus précisément sur le rayon « Ménage », à propos duquel le sujet de ce mémoire sera inscrit. 

Depuis 1990, Marjane reste la première entreprise qui a introduit le concept de la grande distribution au Maroc, à travers l’ouverture du premier magasin à Rabat. Actuellement, la chaine compte 37 magasins sur l’ensemble le royaume. Le dernier ouvrit ses portes en fin 2014, inauguré à Guelmim.

Marjane Meknès 1 est classé le 11ème sur la chaine des magasins de l’enseigne. Il bénéficie d’une zone de chalandise importante et recrute une clientèle de classe moyenne.

Le rayon « Ménage » obtient un poids considérable dans la surface du magasin, vu la variété de son assortiment et son association à la cuisine, notamment l’art de la table. Ce qui le rond toujours adaptable aux différentes fluctuations de consommation qui marquent chaque période de l’année. Du coup, Un Marchandising bien élaboré et attractif doit toujours être mis en place, permettant à la fois une meilleure allocation des surfaces et une valorisation des produits. Ma problématique est donc : « Comment développer un Marchandising adapté à l’art de la table ? »

Sommaire

Préambule

1. Présentation du secteur de la grande distribution
2. Présentation de l’entreprise

1. Historique de la grande distribution
2. La grande distribution au Maroc
3. Marjane Holding leader de la grande distribution au Maroc
4. Marjane Meknès 1

1. II- Quel marchandising adapté à l’art de la table ?

1. Rayon ménage
2. Merchandising  
3. (réponse)

Conclusion

1. Présentation du secteur de la grande distribution

1. Historique de la grande distribution

La naissance de la grande distribution remonte au moins au XVIIIe siècle en Europe. Au travers d'expérimentations diverses et successives, les traits sous lesquels nous la connaissons aujourd'hui se mettent en place progressivement.

Le 6 septembre  a connu l’ouverture du premier magasin libre-service (cash and carry), sous l'enseigne Piggly Wiggly à Memphis aux États-Unis, par Clarence Saunders. Il cherchait à réduire les frais de commercialisation, ne pas livrer le client, le laisser se servir lui-même.

En 1962, la multinationale américaine Wal-Mart est fondée par Sam Walton. Actuellement c’est le premier groupe mondial de grande distribution généraliste avec un chiffre d'affaires s'élevant à 476 milliards de dollars, 2,2 millions de salariés travaillant dans plus de 11 000 supermarchés et hypermarchés répartis dans 27 pays et 71 filiales.

1. La grande distribution au Maroc

Le secteur de la grande distribution au Maroc n'apparaît que quarante ans après la France où elle a initialement débuté en 1963. En effet, la création de la 1ère grande surface de distribution n’a eu lieu qu'à 1990 à Rabat par le groupe ONA (Omnium Nord-Africain) qui été le premier groupe industriel et financier du Maroc, donnant naissance à l’enseigne Marjane Holding.

Les magasins Marjane restaient pris en charge par la société filiale des groupes ONA et Auchan (groupe français de grande distribution détenait 49% du capital) de 2001 à 2007. En suite l’ONA rachetait les parts d’Auchan et créait l’institut du commerce et de la distribution. En 2011, le groupe été fusionné avec la SNI.

II- Présentation de l’entreprise

1. Marjane Holding leader de la grande distribution au Maroc

Marjane Holding contrôle trois pôles de distribution, à savoir Marjane pour les hypermarchés, Acima pour les supermarchés et Electroplanet pour l'électroménager. Pionnier de la grande distribution au Maroc, il a su s'imposer auprès du grand public, avec plus de 55 millions de clients par an, près de 50.000 références, faisant de lui le leader sur le marché marocain avec 85 points de vente à travers le Maroc devant Aswak Assalam et Carrefour-Market, ses principaux concurrents.

1. Marjane Meknès 1

Le magasin Marjane Meknès 1 a été inauguré par le ministre de l'habitat et de l'urbanisme le 11 mai 2005. C'est le 11ème magasin de la chaîne à ouvrir ses portes au Maroc, et le premier dans la ville de Meknès. Son terrain s'étend sur 24 hectares avec 6500 m² de surface de vente et un parking comportant 700 places. 26 caisses sont misent à la disposition des clients, et 17 magasins sont présents dans la galerie bénéficiant de son achalandage. Le coût d'investissement de ce magasin a été de 190 millions de Dirhams. Le chiffre d'affaire du magasin Marjane Meknès a été 13.5 Milliards de dirhams pour l'année 2013. Il est classé dans la catégorie populaire des magasins de la chaîne vu son emplacement et le pouvoir d’achat de sa clientèle.

1. Organigramme de l’organisation  

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1. Services du magasin

Le Magasin se compose de 2 pôles majeurs : un pôle fonctionnel et un pôle opérationnel. Le pôle fonctionnel est séparé en 2 secteurs : secteur le food et le secteur non food. Chaque pôle est composé d’un ensemble de départements, ces derniers comportent les rayons sur lesquels l’ensemble de l’assortiment est représenté.

2.2.1- le pôle fonctionnel

Il présente la structure commerciale du magasin et comprend 2 secteurs différents :

2.2.1.1-    le secteur food

Composé de 3 départements :

•  Département Produit de grande consommation (P.G.C)

Composé de cinq rayons qui sont :

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