Lorina

La Société Geyer frères a été créée en 1895, à Munster (Est de la France) pour fabriquer une limonade artisanale baptisée Lorina. Cette limonade élaborée dans un esprit " maison " est avant tout commercialisée en Alsace, dans les cafés et les épiceries de la région.

L'entreprise en 1995 existe toujours mais elle vivote avec 4 salariés pour une production annuelle de 500 000 bouteilles vendues uniquement dans sa région et un CA de 0,2 million d'euros.

En 1995, J.P Barjon, DG d'une filiale d'Alsthom, cherche depuis 5 ans à reprendre une PME. Il a alors 36 ans et c'est dans la presse qu'il lit un article sur "la fin de la dernière limonaderie française". Il contacte le dernier descendant de la famille fondatrice Yves Kesseler, qui gère encore l'entreprise. Ce dernier s'apprête à prendre sa retraite, et n'ayant pas d'héritier, il accepte de vendre l'entreprise à J. P Barjon, pour un montant de 76 225 euros. L'accord de vente stipule également qu'Yves Kesseler conserve un poste de directeur de la fabrication.

J. P Barjon est persuadé des possibilités commerciales de la Lorina, car le produit est traditionnel (avec une recette unique). Il va alors travailler sur l'aspect histoire et tradition (authenticité) du produit. Ainsi, la bouteille en verre sera à nouveau équipée d'un bouchon mécanique en céramique (il avait été abandonné car son coût était élevé et remplacé par un bouchon à vis), et sera redessinée à l'ancienne (ce bouchon en céramique est fabriqué chez un sous-traitant et il est assemblé manuellement). Afin de trouver une " nouvelle bouteille ", il propose à une école d'art de choisir son produit comme objet d'étude (avec un concours interne pour les designers). Le résultat retenu est une bouteille de 75 cl en verre gravé et portant l'inscription " Lorina artisanale " en gros caractères.

Il semble dès lors évident que la Lorina sera positionnée sur un créneau haut de gamme.

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2. La fabrication de limonade traditionnelle chez Geyer Frères

2.1. Conception et fabrication de la limonade

L'entreprise Geyer Frères fabrique sa limonade à partir de la recette originale datant de 1895. Les produits constitutifs de la Lorina sont tous contrôlés - comme la source dont la société est propriétaire - ou sélectionnés avec rigueur.

Les ingrédients de la limonade sont :

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