Rapport audit hotelier
Rapport de stage : Rapport audit hotelier. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar latiouadia • 22 Mars 2016 • Rapport de stage • 7 390 Mots (30 Pages) • 7 303 Vues
INTRODUCTION
Toute société qui se respecte se doit - pour s’améliorer continuellement et être compétitive étant donné la concurrence de plus en plus rude – de maitriser son système de contrôle interne. D’où la nécessité de l’audit financier (légal ou contractuel).
Ceci est valable pour les établissements hôteliers étant donné les nombreux risques liés à leur activité ainsi qu’à ses spécificités (différentes saisons, night audit, fragilité…).
L’audit des établissements hôteliers est donc indispensable dans le sens où il permet de contrôler les différents risques existant en analysant les spécificités de l’établissement, évaluant son fonctionnement (et donc disfonctionnements) et en recommandant des actions.
Ainsi, dans une première partie, nous allons voir la méthodologie de l’audit hôtelier et dans une seconde partie nous allons appliquer cette méthodologie à un cas d’entreprise réel.
- OBJECTIFS DE L’AUDIT HOTELIER
- Evaluer les enjeux financiers
- Analyser les spécificités de l'établissement
- Déterminer les potentiels et les leviers d'optimisation
- Analyser et mettre en valeur les offres tarifaires et produits
- Recommander l'organisation à mettre en place
- Tester et évaluer le processus de réservation et de décision
- Définir les moyens de communication internes les plus adaptés
- LA METHODOLOGIE D’AUDIT HOTELIER
Elle se fait en 3 phases :
- Une phase de recueil et d’analyse des données
Pour ce qui est des documents d'analyse utilisée, ils portent généralement sur l’année précédente, le budget actuel et le plan d’action commercial de l’année en cours. La grille tarifaire actuelle et le compte de résultats actuel peuvent être également utilisés pour avoir une idée générale sur les différentes opérations de l’établissement.
Ces entretiens d’information permettent, en accord avec la direction de l’hôtel, d’analyser l’organisation et le fonctionnement entre services. | |
C'est-à-dire qu’une fois analysés, les éléments d’information recueillis (phases a et b) sont intégrés dans le rapport de synthèse (strictement confidentiel) remis à la Direction de l’hôtel en fin de mission. |
- Une phase d’étude des leviers d’optimisation des revenus :
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- Une phase de recommandations opérationnelles :
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Les résultats de cet audit permettent de présenter les actions possibles à mettre en œuvre (remise d’un dossier d’étude comportant des recommandations opérationnelles) ; ce qui va permettre à l’établissement hôtelier de décider de la suite de son projet et de former ses équipes à la mise en place des solutions recommandées.
Notons que cette méthodologie respecte la démarche générale de l’audit financier (étudiée) à savoir :
- Prise de Connaissance Générale de l’Entreprise et de son environnement (PCGE)
- Evaluation du Système de Contrôle Interne (ESCI)
- Contrôle des Comptes (CC)
- ETUDE DE CAS (selon la démarche générale de l’audit financier)
- PCGE
- Informations sur l’entreprise auditée
KPMG a été nommé commissaire aux comptes de la société X (par souci de confidentialité).
La société X est une SA au capital de XXX millions dh qui exerce dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et est implantée dans plusieurs villes du royaume. Ses principaux actionnaires sont (y) et (z) et détiennent respectivement 62% et 26% du capital social.
- Données clés de l’exercice 20XX
- Chiffre d’Affaire HT 20 millions DH
- Situation Nette 6 millions DH
- Total du Bilan 12 millions DH
- Effectif Moyen 300 salariés
- Autres données
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Taux d'occupation | Prix moyen en dh | CA HT en kdh | |
X | 61,3 % | 1500 | 64 |
R | 69,3 % | 570 | 27 |
H | 71,3 % | 442 | 26 |
S | 73,23% | 453 | 33 |
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- Risque d’audit lié au secteur hôtelier
En plus de prendre connaissance de l’hôtel (son historique, son organisation, ses produits et ses services…), la PCGE va nous permettre de révéler les différentes zones de risques d’audit, à savoir :
- Le risque inhérent (ou risque général de l'entreprise)
Il s’agit du risque qu'une erreur significative se produise compte tenu des particularités de l'entreprise auditée, de ses activités, de son environnement, de la nature de ses comptes et de ses opérations.
Par exemple : les sociétés cotées en bourse auront tendance à gonfler leurs produits pour attirer plus d’actionnaires tandis que les entreprises familiales vont chercher à gonfler leur charges au maximum pour éviter de payer trop d’impôts.
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