Présentation d'un processus du dossier mémoire en BTS

La SAS Montrabé Distribution  Super U est une entreprise dans le domaine de la grande distribution. Elle propose divers produit et service. Etant dans le mal au niveau financer, l’entreprise se doit, contrairement aux autres supermarchés qui font un inventaire et un bilan chaque année, ce Super U doit en faire un tous les 4 mois.  Ainsi afin de connaitre la valeur des stocks, donc du potentiel chiffre d’affaires, et de connaitre les charges mensualisé, donc de la potentielle perte de résultats, elle de faire un inventaire des stocks mensualisé concernant les produits frais et quadra mensualisé concernant les produits surgelés et le magasin général. Mais aussi un inventaire concernant les factures fournisseurs de la période du moment afin de connaitre les charges constaté d’avance, le montant des factures non parvenus ainsi que le montant des  RRR à recevoir.

Divers acteurs interviennent dans ce processus. Tout d’abord, nous avons tous les chefs de rayon qui occupent un rôle majeur car ceux sont eux qui gèrent les stocks. C’est avec les salariés lié à chaque rayon que le comptage des stocks va pouvoir être effectué. Une société d’intérim va aussi intervenir dans l’unique but de compté les articles en magasin lors de l’inventaire général. Ensuite c’est le service comptabilité qui va occuper un rôle primordial dans ce processus car c’est lui qui va traiter toutes les ventes et livraison perçu entre la date d’inventaire et la date de fin de mois. Enfin, c’est le Président de l’entreprise qui va intervenir afin de comprendre les résultats et ainsi d’appliquer certaine décision dans le but d’améliorer la rentabilité et les finances du magasin. Après un peu plus d’un mois, interviennent aussi les experts comptables, qui seront là afin de vérifier la justification de tous les compte de l’entreprise et de vérifier les stocks finaux et leurs valeurs.

L’élément déclencheurs de ce processus est la fin de mois, car à la fin de chaque mois l’inventaire des produits frais doit être effectué, cette inventaire est important car il englobe tous les plus gros services proposé par le magasin en terme de produits alimentaires, il inclut notamment, le rayon boucherie, poissonnerie, boulangerie, traiteur, fromagerie ainsi que tous les autre produits frais vendu sous forme de grande distribution. Cet inventaire concerne aussi bien les stocks en réserve que les articles proposé dans le magasin.

Le résultat de ce processus est de pouvoir comprendre le chiffre d’affaires potentiel mais surtout de visualiser grâce aux données du nouvel inventaire, la rentabilité de chaque rayon par rapport au chiffre d’affaire effectué, par rapport à la marge effectué ainsi qu’à la valorisation du stock par le prix d’achat. Ainsi le PDG avec ces informations peut faire une prise de décision concernant certain rayon, fonctionnant bien ou au contraire très mal, afin de pouvoir continuer à améliorer la qualité et les marges perçu par l’entreprise et ainsi donc la rentabilité du magasin.

Pour cela l’entreprise va devoir utilisés plusieurs ressources matérielles, des ordinateurs et des portables permettant le comptage des articles. Les ordinateurs intègrent plusieurs logiciels utilisés afin de réaliser correctement la situation d’inventaire. Tout d’abord, le logiciel le plus important dans ce processus, Ulis, le logiciel de gestion commercial qui va permettre de faire entrer les données du stock, utilisé par tous les acteurs c’est la clé de la gestion des stocks, puis viens ensuite le logiciel de comptabilité, Winlogic, permettant de passer toutes les écritures lié aux charges constaté d’avance et aux factures non parvenus.

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