Gestion de projet Burger King

Impact qui en decoule impact engendrén nous avons des risques a priorité faible

1. Présentation de l'entreprise, du produit :

• Société SARL avec 5 associés
• Un capital de 1Millions d’euro : 20000 par associer
• Idée : un nouveau concept de brasserie la ou les bières sont en libre-service
• Nom de projet : Self beer

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1. Définir les étapes du projet et leurs sous-étapes :

1. Identification :

• Etude du  marché
• Questionnement des clients
• Limites de système actuel :

• Charges salariale importante
• File d’attente importante des clients

1. Etude de faisabilité :

• Réalisation de cahier de charge avec expression de besoin
• Demande de faisabilité et devis à des sociétés spécialisées

1. Approbation/rejet :

• Analyse de retour de l’étude de marché et l’aspect technique
• Hypothèses : 100 personnes (60 assisses et 40 debout)

1. Contractualisation :

Choix de prestataire et établissement des contrats

Contrat de location concerné

1. Réalisation :

• Suivi des prestataires lors de la réalisation des travaux
• Achat de matières premières (Machines, Frigo, Verres/Goblets…)
• Compagne de recrutement (serveurs, femmes de ménage)…

1. Mise en valeur :

Inviter une personne  connue pour faire la pub

Faire une compagnie publicitaire

Journée d’inauguration avec des offres intéressantes

1. Définir l’organigramme technique (WBS)

Niveau 2 :

1. Etude et conception :

Etude de marché (questionnaire consommateur et propriétaire brasserie)

Chercher le local et l’emplacement

Demande de renseignement autorité local

Etude de financement prévision activité

1. Gros œuvre :
2. Second œuvre :
3. Finition :
4. Conduite des travaux :

1. Evaluer les délais

1. Créer un diagramme de GANTT

1. Evaluer les risques

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