L'impact de la gastronomie dans le monde

L’impact de la gastronomie française dans le monde

        Quand on pense à la France, on se rappelle la foie gras, le vin, etc, qui font partie de la gastronomie française. Symbole du pays, la gastronomie française a acquis une image de prestige, souvent servie dans des restaurants aux prix les plus élevés, elle est perçue à l’étranger comme un luxe réservé à une élite. Pourquoi peut-elle se faire connaître dans le monde et jouit d’une influence puissante ?

        Evidemment, considérée comme l’une des plus raffinées du monde, la cuisine française touche le coeur de tout le monde par son savoir-faire et des différents produits haut de gamme, comme le vin, le fromage, les croissants, le chocolat, la charcuterie, le beurre, les escargots...Ce succès consiste à l’importance que les Français attachent à sa gastronomie. Ils trouvent que le rapas est un art de vivre et un rituel du bonheur. De plus, fiers de leur gastronomie, ils se dévouent pour la transmission du savoir-faire de génération en génération. C’est pourquoi le repas gastronomique des français peut s’inscrire au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’UNESCO.

        La promotion et des concours sont aussi essentiels pour sa réputation. On prend le Goût de France comme exemple. Il est lancé chaque année par le gouvernement français, le ministère de l’Europe et des Affaires étrangères. En 2019, du 21 au 24 mars, la France a invité tous les pays à participer à ce grand dîner et à partager sa gastronomie. Cet événement a attiré 150 pays et 5000 chefs venant du monde entier. C’est une prise en main au plus haut niveau qui permet de promouvoir la cuisine française à travers le monde. Des concours, par exemple, les meilleurs sommeliers du monde, M.O.F pâtissier, accroissent aussi fortement l’impact de la gastronomie française dans le monde.

        Finalement, les cuisiniers français et étrangers se consacrent beaucoup à la promotion de la gastronomie française. Avec de grands chefs tels que Georges Escoffier, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Daniel Boulud, l’art culnaire français s’est développé dans le monde entier. Naturellement, beaucoup de cuisiniers étrangers n’hésitent pas à apprendre et à s’approprier les techniques de cette gastronomie, et les grands écoles de cuisine, comme le Cordon Bleu, accueillent toujours des apprentis étrangers. Après avoir tout appris, ils rentrent dans leur pays et ouvrent souvent leurs propres restaurants français.

        Maintenant, les restaurants français de haute gastronomie se présentent sur tous les continents. On en dénombre 77 rien qu’à Los Angeles. La cuisine française s’est aussi installée en Asie, et particulièrement au Japon où l’on compte plus de 5000 restaurants français. Avec les efforts de tous les acteurs, on est convaincu que la gastronomie français a encore un bel avenir en perspective.

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