Approche énergétique de la régulation de la masse corporelle

Approche énergétique de la régulation de la masse corporelle

I. Répartition de la masse corporelle

a. Masse grasse:

• Tissu adipeux sous cutané (97%) -> Lipides de réserve

• Muscles, organes.. (3%) ->Lipides constitutifs de l'organisme

b. Masse maigre:

• Muscles, os, organes

• Hommes: 15% (12% Reserve)

• Femmes: 27% (15% Reserve)

c. Poids de forme:

[ T(cm) - 100 ] - P(kg) = 10

d. Masse corporelle souhaitable:

Masse corporelle sans graisse / (1-% graisse souhaitée)

e. Méthodes de mesure de la compo corporelle

• Plis sous-cutanée: épaisseur plis sur différents sites définis

□ Tricipital

□ Sous-scapulaire

□ Supra-occipital

□ Abdomen

□ Cuisse

• Impedencemetrie: évaluer le rapport MG/MM

Courant de faible intensité pour connaitre résistance et réaction, multifréquence

II. Régulation de la compo corporelle

• Analyse des apports: énergétiques-macronutriments

• Mesure ou estimation de la dépense énergétique

• Régulation de la prise alimentaire

• Shema: équilibre Apports / Dépensés

• Evaluation de l'Apport Energétique Journalier

Ø Quantitative

Ø Qualitative

• Répartition idéale:

Ø Glucides: 60%

Ø Protéines: 10%

• Composante de la dépense énergétique journalière

○ Métabolisme de repos (60-75%)

Niveau d'énergie le plus bas permettant de maintenir l'état d'équilibre des systèmes (homéostasie): valeur 1 kcal/min

Variation: Différence de masse maigre ( = musculaire )

§ Métabolisme de Sommeil

§ Métabolisme de Base

§ Métabolisme de Eveil

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