Stage Chez Une Fleuriste

Collège Sacré Coeur

66 rue de laigné

72100 Le Mans

TEL : 02 43 85 83 26

Stage D'observation en milieu professionnel

2013/2014

Entreprise : « Carré D'ombre » Fleuriste

élève : Audrey Pniewski

Classe : 4°B

Professeur Principal : Mme Provost

Partie 1

Préparation de mon stage

Les Démarches :

- Pour trouver mon stage j'ai fait les démarches toute seule.

- J'ai fait les démarches par téléphone et en me déplaçant dans les entreprises.

- Avant d'avoir une réponse positive j'ai contacté 5 entreprise.

- J'ai trouver les démarches plutôt difficiles car les entreprises nous refuse parce qu'on est trop jeune et ils préfère prendre des lycéens.

- J'ai trouver un stage qui répond un peu à mes intérêts professionnels car je veux faire un métier dans lequel on peut crée , mais pas fleuriste .

Mes attentes :

Dans ce métier je m'attend à apprendre les noms de fleur , comment faire des compositions floral , des bouquets mais surtout comment se comporter avec la clientèle .

Partie 2

L'entreprise

A- Présentation de la structure

1- Coordonnées de la structure.

« Carré D'ombre » Fleuriste.

se situe au 168 avenue Jean Jaurès 72100 Le Mans.

Tel : 02-43-86-19-77

Voir a l'annexe le plan et une photo de l'extérieur ( images 1 et 2 )

2- Histoire de l'entreprise.

L'entreprise existe depuis 5ans, elle a été crée par Lydie Alexandre , qui en n'est toujours propriétaire.

3- L'activité de l'entreprise.

L'entreprise vend des biens dans un secteur secondaire donc qui vend des choses a partir de matière première transformé.

4- Type de l'entreprise.

C'est une entreprise artisanale qui fabrique des biens et qui sont vendu directement au public.

5- Taille de la structure.

C'est une petite entreprise , il n'y a pas de salariés, Mme Alexandre (patronne) est la seule qui s'occupe de la structure.

B- Fonctionnement de la Structure

1- La moitié des clients sont des personnes âgées et l'autre moitié sont des personnes dans la trentaine ou quarantaine

2- La marchandises vient de Hollande.

3- L'entreprise ne travaille pas avec une autre entreprise.

4- L'entreprise ne fait pas de publicité , sa réputation se fait avec du bouche à oreilles.

5- Il n'y a pas de concurrence avec une autre structure.

6 a) – Mon entreprise est artisanale je vais donc vous présenter les critères et outils pour faire une composition florale.

Selon les goûts du client , il y a différents tons de couleur (ex:orangé ou plus dans le vert et blanc).

On utilise une petite coupelle ou une grande coupe,on met une mousse(voir photo 3 dans l'annexe) imbiber d'eau qui serviras a planter les tiges des fleurs ou feuillages.

Les tiges sont alors coupé avec une serpette ou un sécateur(voir photo 4 et 5 dans l'annexe ) si on veux couper en biseau ou simplement.

Ensuite on commence a piquer les fleur dans la mousse , en les mettant de façon quels soit bien répartie .

On peut ensuite l'agrémenter de fils de fer de couleur ou autre .

( voir photo 6 un résultat de mon maître de stage dans l'annexe )

C-Le personnel et l'organisation

1- Lydie Alexandre est la patronne de la structure , elle s'occupent toute seule de la clientèle et de gérer le commerce .

2-

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