Rapport De Stage

 Remerciements

Je tiens à remercier les personnes suivantes pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ces 7 semaines au sein de l’entreprise Capitaine Houat ;

Je tiens tout d’abord à remercier les membres de la direction de l’entreprise Capitaine Houat de m’avoir fait confiance en m’acceptant au sein de leur structure et pour l’expérience enrichissante que ce stage a pu m’apporter.

Je remercie également toute l’équipe pédagogique du Lycée Privée Saint-Joseph ainsi que l’ensemble des intervenants professionnels responsables de la formation BTS CRSA (Conception Réalisation de Systèmes Automatisés) pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci.

Enfin, je remercie Monsieur, techniciens de maintenance de l’entreprise, pour leurs disponibilités, leurs conseils utiles et pour m’avoir transmis leur savoir-faire.

Introduction :

Je suis actuellement en seconde année de BTS CRSA (Conception et Réalisation de Systèmes Automatiques) au Lycée Saint Joseph à St Martin Boulogne.

Cette formation comporte un stage de 7 semaines dont l’objectif est de découvrir une entreprise à travers la réalisation de taches techniques.

L’entreprise ou j’ai fait ce stage est la société Capitaine Houat – Scamer sur la zone de Capécure à Boulogne sur Mer dont le secteur d’activité est l’agroalimentaire. Cette entreprise est 1er fournisseur des produits de la mer pour la société Intermarché.

Pendant ce stage, j’ai réalisé différentes taches de maintenance corrective (changer des composants lorsqu’ils sont hors service) et de la maintenance préventive (améliorer un système déjà implanté)

Dans ce rapport, je vais vous présenter l’entreprise puis les travaux réalisés.

Sommaire :

I. Présentation de l’entreprise

A. La société Eurofilets S.A 

⦁ Fiche signalétique 

⦁ Localisation, moyen de communication 

⦁ Activité de l’entreprise 

⦁ Produits transformés 

⦁ Historique 

B. Environnement économique

⦁ Les clients 

⦁ Les fournisseurs 

⦁ Le marché 

⦁ La concurrence 

C. Organisation humaine 

⦁ Différents services 

⦁ Répartition des effectifs

⦁ Conditions de travail

D. Organisation industrielle

⦁ Processus de transformation

⦁ Gestion des stocks

⦁ Certifications, protection de l’environnement

II. Travail réalisé

⦁ Présentation du travail demandé

⦁ Cahier des charges

⦁ Démarche suivie

I. Présentation de l’entreprise :

A. La société Eurofilets S.A :

- Fiche signalétique :

S.A EUROFILETS

Adresse : Angle Boulevard Sarraz Bournet et rue du Petit Port

62480 Le Portel

Statut juridique : SA à directoire

Secteur d’activité : Agroalimentaire (Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques).

Chiffre d’affaire : 2.298.700 €

Effectif totale : 34 salariés

- Localisation et moyen de communication :

- Les moyens de communication se font uniquement par camion.

- Activités de l’entreprise :

Eurofilets est une entreprise de prestation de filetage de poissons. Le filetage peut être fait mécaniquement ou manuellement.

Filetage mécanique

Filetage manuel

- Produits transformés :

-Filetage manuel :

Aiguillat (saumonette d’aiguillat)

Brochet (avec ou sans peau)

Brosme (avec ou sans peau ou sans flanc)

Cabillaud/Morue (avec ou sans peau ou sans flanc)

Chimère (avec ou sans peau ou sans flanc)

Eglefin (avec ou sans peau ou sans flanc)

Grenadier (avec ou sans peau ou sans flanc)

Lieu jaune

Lieu noir (avec ou sans peau ou sans flanc)

Lingue bleue (avec ou sans peau)

Loup (avec ou sans peau)

Merlan (filet avec ou sans peau)

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