Rapport De Stage

L’hôtel Palais Médina & Spa

Introduction :

Présentation :

• Fès

La chaîne Atlas Hospitality :

Présentation de l’hôtel :

• Générale

• Les chambres

• La restauration

• Espace détente

• Les autres services

Les différents départements internes à l’hôtel :

Travaille effectué :

• Room service

• Service banquet

• Economat

• Service commerciale

Annexe :

• Organigramme de l’hôtel Palais Médina & Spa

conclusion

Introduction :

Dans la 1ère partie de mon rapport , je vais présenter mon stage que j’ai réalisé au sein de l’hôtel Palais Médina et SPA, à Fès, Maroc. Je vais commencer par faire une rapide présentation de la ville de Fès.

Après une présentation de la chaîne Atlas Hospitality, je présenterais l’hôtel dans son ensemble, les services proposés aux clients (les chambres, la partie restauration, les espaces de détente et autres services). J’ai réalisé également (avec l’aide de M. KASMI Reda, responsable commercial) un organigramme de l’hôtel pour décrire au mieux le rôle et l’importance de chaque département.

Ensuite, je présenterais mes taches effectuées au sein de l’hôtel, le room service, le service banquet, l’économat et le service commercial.

Fès :

Fès est située au centre du Maroc dans la plaine de Saiss, a 180km de Rabat (la capitale). Troisième ville la plus peuplé du Maroc elle regroupe plus d’un million d’habitant (1.040.663 en 2010). Considéré par beaucoup comme la capitale culturelle du royaume, elle est aussi une capitale de la civilisation arabo-musulmane. Fès possède un très grand patrimoine culturel et de nombreux lieu à visité comme l’ancienne Médina (classé au patrimoine mondiale de l’UNESCO), l’ancien quartier juifs (le Mellah), l’Université Al Quaraouiyine… Fès a également développé au fil des siècles un artisanat riche et complexe. Fès dispose, pour acheminé les touristes, d’un aéroport (desservi par des compagnies comme la Royale Air Maroc, Ryan Air ou encore Air Arabia…), d’une gare ferroviaire et routière et d’un accès à l’autoroute. Malgré tout cela Fès à du mal a attiré des touristes l’été à cause de chaleur excessive (Les touristes privilégient surtout les villes avec un accès à la mer.)

La Chaîne Atlas Hospitality :

L’hôtel Palais Médina et SPA fait partie d’une

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