Plan d'affaires SACE

EXEMPLE DE

PLAN D'AFFAIRES

SYSTÈME D’ACQUISITION DE COMPÉTENCES

ENTREPRENEURIALES (SACE)

CENTRE

D’ENTREPRENEURIAT

ET DE PME

Plan d'affaires SACE

©Centre d’Entrepreneuriat et de PME,

Faculté des sciences de l’administration,

Université Laval,

Québec, Canada

Tous droits réservés

Toute reproduction en tout ou en partie de ce texte, par quelque procédé que ce

soit, sans l’autorisation du Centre d’Entrepreneuriat et de PME de l’Université

Laval de Québec est interdite.

Réalisation : Yvon Gasse. Ph D, Université Laval

Simon Chartier, MBA, Université Laval

Kallel Samy, MBA, Université Laval

Mallek Saifeddine, MBA, Université Laval

Centre d’Entrepreneuriat et de PME, Faculté des Sciences de l’Administration, Université Laval, Québec,

Canada, G1K 7P4.

SACE

PLAN D'AFFAIRES

Plan d'affaires SACE

Avant- propos

Destiné aux étudiants, cet exemple de plan d'affaires fictif permettra d'appréhender concrètement

le processus d'élaboration d'un plan d'affaires. Il constitue aussi une référence aux étudiants pour

qu'ils puissent mieux guider et évaluer leur travail.

La plupart des informations contenues dans ce plan d'affaires sont basées sur des faits. Son

élaboration est rendue possible grâce, entre autres, à la collaboration de M. Simon Chartier et M.

Kallel Samy de la Faculté des sciences de l’administration de l’Université Laval.

Cet exemple ne constitue pas un modèle idéal, mais se veut une bonne illustration du type de plan

d’affaires que l’on rencontre habituellement.

Plan d'affaires SACE

I- LE SOMMAIRE EXÉCUTIF

• Nom de l’entreprise : Café Éponyme

• Adresse : 2 rue de Paris

Québec

• Téléphone : 418-XXX-XXXX

• Mission du projet : Le café Éponyme se propose d'offrir à ses clients un

cadre enchanteur et plaisant

dans lequel ils peuvent se rencontrer, discuter et se

relaxer en savourant

des mets fins et des boissons délicieuses.

• Forme juridique : Incorporation

• Nom des promoteurs Madame et Monsieur Béjard

Tableau 1. Estimations des ventes et profits pour les deux premières années :

1ère année 2ème année

Ventes estimées 137 375 $ 162 103 $

Bénéfice avant impôt 15 852 $ 17 288 $

Bénéfice après impôt 10 414 $ 11 358 $

Plan d'affaires SACE

Les besoins de financement et les ressources:

Le coût total du projet s’élève à : 50 500 $.

Ces coûts seront financés comme suit :

* Mise de fonds personnels : 15 000 $

* Subvention : 5 500 $

* Prêt bancaire : 30 000 $

Clients, produits et avantages compétitifs de Café Éponyme

Tel qu’énoncé dans la mission du projet, le café Éponyme se propose d'offrir à ses clients un

cadre enchanteur et plaisant dans lequel ils peuvent se rencontrer, discuter et relaxer en savourant

des mets fins et des boissons délicieuses.

La clientèle primaire potentielle est composée essentiellement de personnes qui habitent,

travaillent ou étudient à proximité du café Éponyme. L'offre du café Éponyme, se démarque de la

concurrence essentiellement par :

1. La qualité des produits offerts :

Nous sélectionnons la meilleure qualité pour tous nos ingrédients, ce qui nous permet d'offrir

des produits d’une qualité supérieure.

2. La diversité de la gamme :

Outre les produits classiques offerts par la majorité de nos concurrents, nous proposons

plusieurs nouveautés : le café viennois, le café napolitain et le capuccino sont les principales

nouveautés de Café Éponyme.

3. Cadre enchanteur et attrayant :

Le Café Éponyme offre un service soigné et chaleureux dans un cadre paisible et agréable.

Le Café Éponyme est le seul café de la ville à proposer un espace de détente où ses clients

peuvent consulter les journaux et magasines gracieusement offerts par Café Éponyme.

Plan d'affaires SACE

II- LE MARCHÉ

Les propos suivants, recueillis auprès d’un conseiller de l’Association des restaurateurs du

Québec et

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