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Plan De Reprise D'un Etablissement Hotelie

Mémoire : Plan De Reprise D'un Etablissement Hotelie. Recherche parmi 297 000+ dissertations

Par   •  25 Octobre 2014  •  11 930 Mots (48 Pages)  •  895 Vues

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PLAN DE REPRISE DU COMPLEXE HOTELIER

BELLE RIVE DE GRAND BASSAM

CONTEXTE

L’hôtel situé à Grand Bassam, l’Hôtel Belle Rive est en gérance libre depuis le 08 septembre 2004. A l’instar de tous les 37 hôtels que compte la cité de Grand Bassam, le complexe hôtelier est très prisé, eu égard à son emplacement stratégique, mais également de la qualité des services à des tarifs très abordables pour l’ensemble des citoyens en général, et pour les touristes en particulier, qui raffolent de sa petite plage privée, ses bungalows, et des mets africains succulents qui y sont préparés.

En effet, la ville de Grand Bassam pour rappel est la première capitale de la Côte d’Ivoire. Ville touristique, la cité abrite de nombreux complexes hôteliers de 1 à 4 étoiles et développe une industrie touristique remarquable avec ses plages (modeste, mondoukou, assinie, azurety, etc), la gastronomie, l’art antique, les monuments, les carnavals, etc.

Situé à 50 km d’Abidjan, Grand Bassam est le lieu de prédilection de tous les travailleurs et cadres de l’administration publique comme privée, qui viennent soit se reposer, soit en week-end, ou encore en tourisme.

En cession depuis le 22 novembre 2011, pour cause de mauvaise gestion, l’Hôtel Felle Rive fait parti des hôtels en vogue de la ville.

Sa reprise nécessite néanmoins une petite réhabilitation de ses locaux ainsi que de ses équipements, d’où ce plan de reprise, qui vise à dresser un état des lieux du complexe hôtelier, ainsi que les conditions de sa reprise.

A. DIAGNOSTIC DU CENTRE

DESIGNATION QUANTITE ETAT SUGGESTIONS

BON MAUVAIS

Chambres ordinaires 15 07 08 A REHABILITER

Suites 2 00 02 A REHABILITER

Plage privée 01 01 00 A BALAYER

Paillotes (bungalows) 07 02 05 A REHABILITER

Salle de restauration 01 00 01 A REHABILITAER

Cuisine 01 00 01 A REHABILITAER

Administration (bureau) 04 00 04 A REPEINDRE

buanderie / lavandière 01 00 01 A REMPLACER

Chambres (Administration) 02 02 00 A REPEINDRE

Complexe (façade externe) 01 00 00 A REPEINDRE

Complexe (façade interne) 01 00 00 A REPEINDRE

Bar (restaurant) 01 00 01 A REHABILITAER

1. INVENTAIRE GENERAL DES LOCAUX

2. INVENTAIRE GENERAL DES EQUIPEMENTS

- Récapitulatif du matériel

DESIGNATION QUANTITE ETAT SUGGESTIONS

BON MAUVAIS

Lit 02 places 15 07 08 TOUT REMPLACER

Lit 03 places (suite) 02 00 02 TOUT REMPLACER

Split (suite) 02 00 02 A REMPLACER

Climatiseur ordinaire 13 06 07 15 SPLITS

Salon (suite) 02 00 02 A REMPLACER

Chauffage (administration) 01 00 01 A REPARER

WC (chambres) 15 04 11 A REMPLACER

WC (suite) 02 00 02 A REMPLACER

WC (Administration) 02 00 02 A REMPLACER

WC (Restaurant) 02 00 02 A REMPLACER

Pompe douche (chambre) 15 06 09 A REMPLACER

Pompe douche (suite) 02 00 02 A REMPLACER

Pompes (administration) 02 00 02 A REMPLACER

Congélateur (Cuisine) 01 00 01 A REMPLACER

Frigo (cuisine) 01 00 01 A REMPLACER

Frigo (restaurant) 01 00 01 A REMPLACER

Cuisinière (cuisine) 02 00 01 A REMPLACER

Chaises (Restaurant) 60 32 28 TOUT REMPLACER

Tables (restaurant) 17 11 6 TOUT REMPLACER

Bureau (Administration) 04 01 03 TOUT REMPLACER

Fauteuil (Administration) 05 02 03 A REMPLACER

Lits (Administration) 03 01 02 A REMPLACER

3. GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS

L’hôtel ne dispose en ce moment d’aucun stocks ni approvisionnement

4. MODE DE GESTION

La gestion administrative et financière de l’hôtel était manuelle, avec uniquement des reçus sans souches, laissant libre court aux malversations.

Il n’y a aucun matériel informatique et bureautique. Seul un téléphone fixe

B. SUGGESTIONS

- Réhabiliter tous les locaux et pièces

- Informatiser la gestion du complexe hôtelier

- Equipements toutes les chambres de nouveaux splits, de combinés téléphoniques et de petits frigos

- Rénover le bar du restaurant et le rendre plus attrayant

- Donner un aspect plus confortable au restaurant

- Changer tous les sanitaires du complexe

- Doter le complexe d’un ite Internet

- Doter le complexe d’une connexion Internet wifi

- Réhabiliter le chauffage

C. BUDGET DE REPRISE DU CENTRE

1. REHABILITATION ET EQUIPEMENTS

DESIGNATION QUANTITE P. UNITAIRE MONTANT

REHABILITATION

TRAVAUX DE REHABILITATION 01 7 621,96 7 621,96

REPARATION DU CHAUFFAGE 01 1 036,59 1 036,59

MOBILIER/SANITAIRES

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