Note D'intention Projet Cora

Note d'intention

Le choix du sujet :

Pour mon projet tutoré, j'ai fait le choix d'analyser les conséquences de l'agrandissement du rayon des surgelés à Cora Massy.

Le titre du projet :

Le titre provisoire de mon projet, serait " Les conséquences d'un agrandissement audacieux, du rayon Surgelé "

Pourquoi ce sujet ?

Entre mai et fin juillet 2013 , le rayon des surgelés, à Cora Massy a connu des travaux d'agrandissement. Le rayon est passé de 7 mètres de linéaires à 13 mètres. C'est donc tout naturellement, que j'ai choisi d'analyser les conséquences de cet agrandissement. Ce choix a été validé par la Direction de Cora Massy qui souhaite, in fine, soumettre mon analyse au siège du groupe Cora, qui a financé en grande partie tout les travaux de l'agrandissement.

Les mots clés et leur définition :

Conséquences humaines : quelles sont les effets de l'agrandissement, au niveau de l'équipe, notamment si l'équipe avant agrandissement est toujours adapté au nouveau rayon (quantité, qualité, fatigue morale et physique, embauche potentiel, ...) ?

Marge et Chiffre d'Affaires : il est attendu de cet agrandissement, une augmentation du CA et de la marge, dans le but de maximiser la rentabilité du nouveau rayon. Il sera donc intéressant de calculer le taux de rentabilité par mètre linéaire, avant et après les travaux, mais aussi le taux de pénétration, avant et après l'agrandissement. (Par exemple, sur tout le groupe, en moyenne 20% des clients passent par le rayon surgelé, où sommes nous situés, Cora Massy, vis à vis du groupe ?)

Relations fournisseurs : l'arrivée du nouveau rayon a complètement changé la donne avec les fournisseurs, et le pouvoir de négociation aux fournisseurs (cf. 5 forces de Porter) est très fort. Comment, donc, profiter de ce pouvoir dans la négociation d'opérations ou encore sur les prix d'achats par exemple ?

"Ré-enchanter" le rayon : l'agrandissement a été l'occasion de changer tout les bacs surgelés. Mais, ça a été aussi l'occasion pour nous de réfléchir à différents moyens de rendre "sexy" ce nouveau rayon, notamment grâce au service déco du magasin.

La Gamme : qui dit agrandissement de la surface de vente, dit élargissement de la gamme de produits. Comment profiter de ce nouveau rayon pour élargir notre gamme ? Quels sont les nouveaux produits susceptibles de fonctionner dans notre zone de chalandise (gamme ethnique (halal, chinoise, antillaise ...), gamme de luxe, gamme poisson, ...) ?

Avec tout ces éléments, on peut déjà dégager deux problématiques :

Est ce que l'agrandissement du rayon à été bénéfique pour le magasin ?

En quoi l'agrandissement du rayon à été bénéfique pour le magasin ?

Recherche bibliographique et sitographique

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