Liste de Coupes Glacées

Coupes glacées

Vous trouverez ci-dessous une liste de coupes glacées et desserts qui peuvent être réalisés à partir de nos produits.

COUPE FLEUR DE PARIS : Composition : 1 boule de glace caramel, 1 boule de glace chocolat, 1 boule de sorbet citron, 1 boule de sorbet menthe, sauce caramel. Décor : Crème Chantilly, copeaux de chocolat.

COUPE AMARENA : Composition : 1 boule de glace au Kirsch, 1 boule de sorbet cerise, 1 boule de glace vanille, liqueur Cherry, Grand-Marnier. Décor : Crème Chantilly, cerises Amarena.

COUPE ISABELLE : Composition : 2 boules de glace au Rhum, 1 boule de glace vanille, raisins macérés. Décor : Crème Chantilly, sauce chocolat.

COUPE BRASILIA : Composition : 1 boule de glace caramel, 1 boule de glace banane, lamelles de bananes macérées au Cointreau, sauce Anglaise, craquelin.

COUPE SURPRISE DU CHEF : Composition : 1/2 boule de sorbet ananas, 1/2 boule de sorbet framboises, 1/2 boule de sorbet mandarines, 1/2 boule de sorbet poires, 1/2 boule de sorbet cassis, 1/2 boule de sorbet pêches, 1/2 boule de glace vanille, 1/2 boule de glace pistache, morceaux de fruits au sirop (poires, pêches, ananas, framboises, cassis). Décor : Crème Chantilly, craquelin, amandes effilées grillées.

COUPE DESIREE : Composition : 2 boules de sorbets fraises, 1 boule de glace Grand-Marnier, cerises à l'eau-de-vie. Décor : Crème Chantilly.

COUPE ANTOINETTE : Composition : Biscuit punchés Marie-Brizard, 2 à 3 boules de glace vanille, fruits confits macérés. Décor : Crème Chantilly.

COUPE ANTILLAISE : Composition : Biscuit à la cuillère punchés Curaçao, 1 à 2 boules de glace pistache, 1 boule de glace vanille, lamelles de bananes, Curaçao. Décor : Crème Chantilly.

COUPE CROQUANTE : Composition : 1 boule de glace au chocolat, 1 à 2 boules de glace pralinée, craquelin. Décor : Crème Chantilly praliné, amandes entières mondées grillées.

COUPE ARLEQUIN : Composition : Biscuits punchés Rhum, 1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, raisins macérés, cerneaux de noix. Décor : crème Chantilly, sauce chocolat.

COUPE BAMBA : Composition : 2 à 3 boules de sorbet citron, zeste de citrons confits, macédoine de fruits macérés dans du Rhum. Décor : Crème Chantilly.

COUPE ANDALOUSE : Composition : 2 boules de sorbet abricot, 1 boule de glace vanille, abricots, Curaçao, amandes effilées grillées. Décor : Crème Chantilly.

COUPE CHARMANTE : Composition : 2 à 3 boules de sorbet cassis, macédoine de fruits, crème de cassis. Décor : Crème Chantilly, grains de cassis.

COUPE SALPICON : Composition : 1 boule de glace vanille, 1 boule de sorbet fraises, 1 boule de sorbet framboises, salpicons de fruits frais ou au sirop macérés dans un alcool au choix. Décor : Crème Chantilly, fruits.

COUPE DU PERE LABAT : Composition : 1 à 2 boules de glace au Rhum, 1 boule de glace au chocolat, raisins macérés au Rhum. Décor : Sauce chocolat, crème Chantilly.

COUPE PECHE MELBA : Composition : 2 à 3 boules de glace vanille, 1 à 2 demi-pêches au sirop, kirsch, gelée ou coulis de framboises. Décor : amandes effilées grillées, crème Chantilly.

COUPE STANISLAS : Composition : 1 fond de savarin au Rhum (punchés), 1 à 2 boules de glace vanille, 1 boule de glace au Rhum. Décor : Crème Chantilly, sauce chocolat.

COUPE BANANAS SPLIT : Composition : 2 à 3 boules de glaces de parfums différents, 2 demis - bananes (en fait 1 banane coupée dans le sens de la longueur), punch Rhum vanille. Décor : Sauce chocolat (ou sauce framboises, fraise, abricot), crème Chantilly.

COUPE POIRES BELLE HELENE : Composition : 2 à 3 boules de glaces vanille, 1 à 2 poires au sirop, alcool Poire William. Décor : sauce chocolat chaude, amandes effilées grillées, crème Chantilly.

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