L'agriculture en France au XIXe siècle

Contrôle continu 1

A> Part de la surface agricole:

Pendant le  XIXe siècle, les céréales étaient le principal producteur des agriculteurs français. Le blé et le seigle représentent 57%. Le blé représentait 33% de la superficie en 1815, et en 1882, il a augmenté de 17%, donc il a atteint 50% en 67 ans. Le seigle représentait 20% de la superficie en 1815, et seulement 12,5% de la superficie en 1882, il a donc reculé de 7,5 points en 67 ans. En même temps, d'autres surfaces développez des surfaces qui s'adaptent à d'autres produits tel que le Vigne, le Herbages, les Pommes de terre. Qui ont tous une augmentation de minimum 20% (Pommes de terre: + 50 %,Vigne: + 20 %,Herbages: + 33 %.) les paysans sont un peu plus riches donc il peuvent un peu se permettre de produire et de consommer de la pomme de terre . Les gens sont très alcoolique surtout les paysans qui boivent plus d’alcool que d'eau car elle été mortel a cause de l'Hygiène et de toutes les microbe et alcool est un désinfectant qui permet d’éliminer tous les  microbes et d'éviter de mourir . l' Herbages lui est pour le bétail, Alors que de plus en plus de populations urbaines consomment de grandes quantités de viande mais pas que il  consomment de grandes quantités de lait et de fromage, il y a de plus en plus de bétail au XIXe siècle et donc il faut les nourrir ce qui force une plus grande production des Herbages

B> Évolution de la surface agricole en jachère (moyenne française) :

au début du  XIXe siècle en 1815 l'agricole en jachère est utiliser à 33% ce qui consiste en 1/3 de la surface agricole . Et subie une baisse de  8 points arrivant a 25% (¼), 8 ans plus tard encore une baisse mais de 5 points  qui fais qu'elle est de 20% en 1852 . et passant de 1/5 en 1852 a une baisse

de 6 points en 1882 pour arriver a 14%.

La baisse est de plus en plus forte, car on prend en compte moins d'années donc la baisse est la mais plus consentante

C> Productions et rendements :

C1> Productions :

en 1815 la production de céréales été de 150 millions d’hectolitres et augmente de 100 millions d’hectolitres en  65 ans pour arrivé 250 millions d’hectolitres  en 1880 ce qui montre l’importance des céréales a cette époques là dont le blé qui la production moyenne à l’hectare passe de 10,5 hectolitres par hectare en 1815 a 15 hectolitres par hectare en 1880 donc la encore un augmentation 4,5 hectolitres par hectare ce qui prouve encore une fois  l’importance des céréales a cette époques là.

Le vin lui en 1815 été de 30 millions d’hectolitres avant d’endurer a une augmentation de 20 millions en 29 ans ,qui fait 50 millions d’hectolitres en 1846 et en 29 ans subie encore une augmentation de 33 millions jusqu’à 83 millions d’hectolitres en 1875. Mais cela se résume a une population très alcoolique du aussi à  la très mauvais l'hygiène et au microbe dans l'eau et alcool éliminer les microbes mortel.

C2> Rendements :

en 1815 le nombre de grains récoltés par grain semé est de 5,6 et en 65 ans elle augmente de 1grains récoltés par grain semé ce qui fait qu'en 1880 elle est de 6,6 grains récoltés par grain semé 2 ans plus tard le rendements et de 8,6 grains récoltés par grain semé dont le nord qui est de 13,2 mais cela n’est qu’extraordinaire en raison d'une année bonne récolte.

...