Jeff De Bruges

I/ PRESENTATION DU GROUPE

A) Historique

Jeff de Bruges est une marque française de chocolat, créée et dirigée par Philippe Jambon. Ayant des parents confiseurs, il a voulu faire connaître sa marque en 1986, en faisant un corner dans une boulangerie. Ensuite, l'enseigne Jeff de Bruges « est née de la volonté de marier deux grandes traditions du chocolat ». La Belgique pour la maîtrise parfaite de tous les processus de fabrication. La France pour l’inventivité des recettes et les alliances inédites de saveurs » (extrait du site web de l'entreprise). C'est pourquoi, contrairement à ce que laisse penser son nom, cette société est belle est bien française.

Explication de l’appellation Jeff de Bruges

Le créateur de la marque s'appelle M.Jambon. Son nom n'était malheureusement guère approprié pour une marque de chocolat. Après avoir fait quelques recherches en France, il trouve à Bruges une usine prête à accompagner son projet. « C'est ainsi que je me suis "marié" avec Bruges. Après ma passion pour Jacques Brel et sa chanson 'Jef ' a fait le reste et j'ai imaginé le nom Jeff de Bruges » ( l'interview France Info).

1986 : Ouverture du 1er magasin Jeff de Bruges à Reims

1990 : Jeff de Bruges lance les crèmes glacées

1992 : Ouverture du 100ème magasin Jeff de Bruges à Tours

1996 : Ouverture des premiers magasins à l’étranger, Maroc

1997 : Acquisition des dragées MARTIAL

2002 : Ouverture du 200ème magasin Jeff de Bruges à Marseille

2004 : Naissance du « concept magasin » 3ème génération, avec le réaménagement total de l’espace de vente

2005 : Grand Ruban d’Or du franchiseur. Enseigne d’Or de la rénovation

2009 : Ouverture du 300ème magasin en France

2012 : Le réseau compte 400 magasins

B) Structure de l'entreprise

Le siège de Jeff de Bruges est situé à Marne-La-Vallée, en France. L'entreprise est divisée en deux sociétés : Jeff de Bruges diffusion et Jeff de Bruges exploitation. Toutes deux dirigées par Philippe Jambon. Elles appartiennent néanmoins au groupe belge Neuhaus (Neuhaus Holding, détenu par la Compagnie du Bois Sauvage).

La franchise Jeff de Bruges fonctionne avec un conseil consultatif comprenant cinq membres ayant la qualité de franchisé depuis au moins deux ans. Les membres franchisés représentent cinq régions définies sur le territoire français. Le conseil consultatif a pour mission générale d'émettre des avis quant à politique du réseau. Des éléments sur la stratégie de prix y sont aussi abordés, notamment le prix d'achat du chocolat pour le franchisé, les augmentations du prix chocolat, ainsi que le prix de vente au consommateur.

Jeff de Bruges a également institué un système

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