Guide d'entretien GMS

ANNEXE 1 : GUIDE D’ENTRETIEN GMS

INTRODUCTION

Présentation de l’entretien :

Bonjour, (Présentation : prénoms et noms de chaque personne présente), nous sommes étudiantes en Licence Professionnelle Entrepreneuriat à l’Université de Corse. Nous avons souhaité vous rencontrer dans le but de mettre en place une étude de marché dans le cadre d’un projet en marketing. Cette étude a pour but de mieux connaître et apprécier le concept de MDD « terroir » en Corse. Avant toute chose, nous vous remercions de nous accorder un peu de votre temps pour nous permettre de concrétiser notre projet.

Concernant le déroulement de cet entretien, nous vous proposons d’aborder différents thèmes sous forme de questions tout en discutant librement sur chacun de ces thèmes. Si vous voulez ajouter certains détails ou informations qui n’auraient pas été évoquées, chaque intervention sera la bien venue pour nous permettre de développer au mieux notre étude.

Pour une meilleure retranscription de cet entretien, si cela ne vous dérange pas, celui-ci sera enregistré.

Bien entendu, toutes vos réponses resteront anonymes et confidentielles.

A présent, si vous le voulez bien, nous allons commencer.

THEME 1 : PRESENTATION DE L’INTERLOCUTEUR

Nous allons dans un premier temps nous intéresser à votre parcours personnel et professionnel et à votre rôle dans l’entreprise.

• Pouvez-vous me préciser en quelques mots quel a été votre parcours scolaire et professionnel ?

• Votre évolution au sein de votre entreprise actuelle ?

• Quelle est votre fonction actuelle au sein de l’entreprise ?

• En quoi consiste votre activité ?

• Quelles sont vos responsabilités ? Quel rôle avez-vous ?

Si vous avez des choses à rajouter vous concernant qui pourraient nous être utile ? N’hésitez-pas.

THEME 2 : PRESENTATION DE L’ACTIVITE DE L’ENTREPRISE

A présent concernant votre entreprise :

• Quelle est l’activité principale de votre entreprise ?

• Quelle part pour l’agroalimentaire dans vos magasins ?

• Quelle politique d’assortiment (MDD, marques nationales, produits régionaux, etc.) ?

• Avez-vous d’autres activités, de production par exemple avec les MDD ?

1. LE DEVELOPPEMENT DES MDD

• Si, non pourquoi ? (développer au maximum : moyens insuffisants, pas opportuns, enseigne insuffisamment grande, etc.)

• Quelle part d’activité ?

• Quels intérêts ?

• Quelles places actuellement ?

• Quel avenir ?

(Actuellement on vante la montée en flèche des MDD qui mangent peu à peu les parts de marché des marques nationales mais n’y a-t-il pas des points négatifs, un ralentissement, des problèmes ?)

2. LA PLACE DES PRODUITS REGIONAUX

• Observez-vous un engouement particulier pour le rural et les produits régionaux ces dernières années ?

• Comment l’expliqueriez-vous ? (tendance lourde, tendance éphémère, les raisons, etc.)

• Quelles conséquences pour votre entreprise ? pour les choix stratégiques ?

THEME 3 : LE DEVELOPPEMENT DES MDD « TERROIR »

1. LA MISE EN PLACE D’UNE MDD « TERROIR »

• Quel signifie MDD « terroir » pour vous et pour votre entreprise ? (définition, concept)

• Qu’est qui fait que l’on se lance dans le développement d’une MDD « terroir » ?

• Avez-vous une MDD « terroir » ? Si non, pourquoi ? si, oui laquelle ?

• Comment met-on en place une MDD « terroir » ?

• Il y a des chartes à respecter pour le producteur ? Un cahier des charges ?

• Quels sont-ils ? Sont-ils contraignants (niveau) ?

• Quel est le but de ceux-ci ?

• Le système de fabrication est-il définit par le fournisseur ou par la marque de distributeur ?

• Comment sélectionnez-vous les producteurs ?

• Connaissez-vous des producteurs en Corse ?

2. LES RAISONS DE SA MISE EN PLACE ET SON POTENTIEL

• Quel(s) intérêt(s) pour une enseigne comme la votre de développer les MDD « terroir » ?

• Y-a-t-il des périodes plus propices que d’autres à l’achat de ces produits ?

• Que pouvez-vous me dire que le potentiel des MDD « terroir » :

o En matière de CA ?

o En volume ?

o En matière de clientèle ?

3. LA PLACE DES MDD « TERROIR » DANS L’ENTREPRISE

• Ont-elles une part importante dans votre chiffre d’affaires ?

• Quelle place occupent-elles dans vos rayons (une grande partie, etc.) ? Comment les disposez-vous dans les linéaires ?

• Quels produits avez-vous ? Uniquement corses ? Agroalimentaires ? Lesquels ?

• Comment se situent-elles au niveau des prix par rapport aux concurrents (MDD ou MN ou MR) ?

• Quel budget consacrez-vous au développement et à la promotion de ces produits ?

• Y-a-il eu des évolutions concernant les MDD « terroir » durant ces dernières années ?

• Que pouvez-vous dire du développement

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