Faut-il éviter de consommer des produits animaux?

Faut-il éviter de consommer des produits animaux? Thèse : Oui

De nos jours, nous faisons face à un mur et un choix s’impose. Effectivement, la situation environnementale est devenue critique et si nous ne changeons rien, elle sera irréversible et nous en subirons les conséquences. Nous avons deux choix, l’un est d’agir et de changer nos habitudes de vies et l’autre est de continuer comme si de rien n’était. Cela nous amène à réfléchir à notre consommation de viande dans nos vies. Doit-on éviter la consommation de produits animaliers ou devons-nous, au contraire, en consommer? Selon moi, nous devons réduire fortement notre consommation, et ce, pour plusieurs raisons.

Pour commencer, l’industrie autour de la production de viande est extrêmement polluante. Effectivement, à lui seul, ce secteur produit 14,5% des émissions de gaz à effet de serre à l’échelle mondiale, ce qui est énorme (1). Nous pouvons aussi mentionner que ces productions prennent énormément de place, autant pour l’agriculture visant à nourrir ces animaux que les installations contenant les animaux en question. En effet, 80% du déboisement de l’Amazonie est causé par l’augmentation de cette industrie ce qui n’est pas bon pour l’absorption du CO2 ou même pour les animaux y habitant. La production de gaz à effet de serre par cette industrie ne s’arrête pas seulement aux «pets de vaches», elle s’étend bien plus loin que nous le croyons (2). En effet, toutes les machines d’agricultures consomment du pétrole et la route parcourue pour se rendre jusqu’à nos assiettes en consomme aussi. Selon Mathieu Ricard : « La production d’1 kg de viande de bœuf engendre ainsi 50 fois plus d’émissions de GES que celle d’1 kg de blé. », ce qui est épeurant (3). Pour continuer, le rendement énergétique dans le secteur de production de la viande est très mauvais. Effectivement, selon Mathieu Ricard, un hectare de terre peut nourrir 50 végétaliens ou 2 carnivores (4). Il mentionne aussi que la surface de terre produisant 1kg de viande peut produire 200kg de tomates et pour obtenir une calorie de viande de bœuf, il faut de 8 à 26 calories végétales (4). Ricard Mentionne aussi que si nous consommions tous les aliments qui servent à nourrir les animaux d’élevages (principalement du maïs et du blé), cela pourrait régler le problème de famine pour 1,4 milliard de personnes. Nous pouvons aussi noter qu’énormément d’eau douce est utilisée pour cette production, presque la moitié de la consommation de celle-ci par année. De plus, selon Aymeric Caron No Steak, la production d’un kilo de bœuf nécessite à peu près 15 000 litres d’eau (5). Ce qui est le plus fou là-dedans, c’est que la production de viande pour les pays riches comme le nôtre à des impacts négative pour tous les pays pauvres qui en produisent pour nous, mais n’en consomment pas. Effectivement, vu la demande en ressources premières telles que la nourriture ou l’eau, cela cause des problèmes de famines et des pénuries d’eau potable.

Maintenant, voici ce que mes adversaires pourraient me dire. En premier lieu, nous retrouvons des nutriments plus qu’essentiels dans la viande animale. Elle contient énormément de protéines, de minéraux et aussi de la vitamine B12. En effet, cette vitamine nous permet d’avoir des cellules sanguines saines et permet aussi à nos nerfs de fonctionner normalement, le hic est que nous la retrouvons seulement dans les aliments d’origines animales (6). Donc, la viande et ses substituts sont la seule et unique façon naturelle d’avoir cette vitamine essentielle à notre bon fonctionnement. La viande n’est pas la seule source de protéines et de minéraux, mais c’est une source déjà implantée dans notre alimentation. Il est important de consommer des protéines pour nos muscles et nos os entre autres et les minéraux sont essentiels pour notre organisme. En deuxième lieu, notre consommation de viande est bien ancrée dans notre société depuis des générations et cela fait partie de nos normes, nos habitudes et notre culture. En effet, quasiment tous les parents québécois apprennent à leurs enfants que la consommation de viande est une bonne chose et est essentielle pour notre santé. De plus, il y a beaucoup de publicités qui nous incitent à en consommer et celle-ci prend une énorme place dans nos repas traditionnels comme à Noël par exemple. Ceux-ci sont constitués de dinde, de porc et de bœuf (ragout de pattes de cochon). Nous pouvons même rajouter que nous aimons énormément le gout de la viande et toutes les recettes basées sur celle-ci.  De plus, énormément de restaurants au Québec ont comme menu principal de la viande, nous notons Benny, Bière et Compagnies, La Belle et la Bœuf et j’en passe des milliers. Donc, en prenant compte de l’implémentation de la viande au Québec, il est difficilement concevable d’arrêter la consommation de celle-ci.

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