Etude De La Clientèle à Bastille

Pour faire un constat sur la clientèle présente à Bastille, j’ai préparé un questionnaire pour connaître les attentes de ces clients. J’ai interrogé une trentaine de personnes sortant de bar et de restaurant de la Bastille. Voici ce questionnaire :

Etude de la clientèle de la Bastille

Ce questionnaire pourra m’aider à comprendre le comportement de la clientèle du quartier de la Bastille qui va au restaurant.

Question 1 :

Pour quelle raison allez-vous le plus souvent au restaurant?

a- Repas d’affaires

b- Déjeuner entre collègues

c- Proche du lieu où vous avez rendez-vous

d- Passer un bon moment seul ou accompagné

Question 2 :

Dans quel type de restauration avez-vous l’habitude d’aller ?

a- Restauration traditionnel

b- Brasserie

c- Restauration rapide (type mcdonald’s)

d- Restauration de chaine (type Hippopotamus)

Question 3 :

Qu’est-ce qui vous motive pour entrer dans un restaurant ?

a- La carte

b- Le monde présent dans le restaurant

c- La décoration

d- Parce que vous avez entendu des bons commentaires à son sujet

Question 4 :

Que recherchez-vous principalement dans un restaurant ?

a- La quantité

b- La qualité

Question 5 :

Est-ce que vous aimeriez-connaitre la provenance de la nourriture qui est présente dans votre assiette ?

a- Oui

b- Non

Ce questionnaire m’a permis de constater qu’il y a un changement de comportement de la clientèle dans ce quartier.

Voici les réponses que j’ai obtenues :

Question 1 :

a- 5 personnes

b- 10 personnes

c- 3 personnes

d- 12 personnes

Question 2 :

a- 3 personnes

b- 10 personnes

c- 8 personnes

d- 9 personnes

Question 3 :

a- 11 personnes

b- 9 personnes

c- 1personnes

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