Chapitre 8: l'organisation de production

Chapitre VIII L’organisation de production

I La fonction productif

A Notion

Pour une entreprise la fonction productive consiste à fabriquer des biens et des services à partir de produit entrant (ex énergie et matière premières) et de facteurs de production (ex capital et travail).

On parle de consommation intermédiaire lorsque des produits sont détruits ou transformés lors du processus de fabrication, la fonction de fabrication répond donc à une demande ainsi qu’à des objectifs de qualité, de quantité et de délai, dans tous les cas il apparait nécessaire d’atteindre l’efficacité et l’efficience

B Le processus de production

On constate que le processus de production se compose de différents éléments :

• L’approvisionnement

• La gestion des stocks

• La fabrication

• Le contrôle

• Le transport et la vente

On distingue également 3 modes de production :

• La production en continue, elle consiste à fabriquer de façon répétitive le même type de produit avec peu de différenciation, le plus souvent il s’agit d’un produit peu technologique que l’on fabrique dans le but de stocker, la technologie intervient dans l’automatisation de nombreuses tâches

• La production par lots, il s’agit d’une production en continue jusqu’à un stade prédéfinie et une personnalisation du produit.

• La production unitaire, il s’agit d’une production très technologique dans la production et dans la conception

II La qualité

A Notion

La qualité se définie comme la conformité du produit aux attentes du client, on peut donc constater qu’il y a deux aspects différents relié à la qualité :

• Aspect objectif, qui dépend du produit lui-même

• Aspect subjectif, qui dépend des attentes des consommateurs

La qualité donne une image de marque et un avantage concurrentiel cela permet de se distinguer des autres produits en particulier se fabriquer dans les pays émergeants.

L’entreprise peut se lancer dans une démarche de qualité total c’est-à-dire qu’elle va demander à ses salariés de lui proposer des pistes d’améliorations qu’elle que soit le poste concerné, dans ce cas il faudra régulièrement mettre en place des cercles de qualité c’est-à-dire des réunion régulière entre les salariés et la direction afin de soumettre des améliorations possible, l’Allemagne est considéré comme leader dans ce domaine avec 10% à 15% d’idées proposé par les salariés par an, il est également possible de mettre en place une certification qualité.

La certification qualité peut être demandé par un client par ces fournisseurs car elle permet de garantir la mise en place d’une procédure sensé favoriser la qualité, cette démarche est cependant remise en cause car elle coûte chère et elle est parfois mal accepté par les salariés, une procédure trop stricte empêche les prises d’initiatives et peut parfois apparaitre pesante.

III La flexibilité

La flexibilité est la souplesse de l’entreprise c’est-à-dire

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