Cas d'entreprise Lazzatte

Introduction :

Cette étude de cas nous renseigne sur la place de Lazzatte sur le marché du café, son évolution et ses tendances.

On peut donc se rendre compte que le marché du café est en légère régression, mais reste constante. Lazzate, quant à lui perce dans sur ce secteur, car malgré cette baisse l’entreprise a réussie à faire progresser son CA de + 2 %, ce qui est une performance honorable pour une entreprise de cette taille.

Il est aussi dit que les tendances du marché se penchent sur le Bio et l’équitable, en effet, ce marché perce peu à peu le secteur et s’intègre très bien dans les points de ventes (GMS, CHR, ect…). Et cela est en partie grâce aux tendances de consommations qui changent, le consommateur commence à se soucier de l’environnement…

Pour parler de la concurrence, celle-ci est forte car les multinationales sont présentes dans une majorité des GMS, CHR, RHD. Le plus inquiétants est la montée en flèche des MDD qui sont 15 à 20% moins chère que les grandes marques. Ensuite viennent les torréfacteurs de la région, qui eux visent les centres ville et les centres commerciaux.

Enfin, pendant la réunion M. Lazzatte, n’omet pas l’idée de diminuer leurs volumes sur le commerce équitable, car pour lui ce secteur n’est pas rentable pour l’entreprise. M. Muller, lui pense avoir une solution pour rendre ce secteur un peu plus évolutif, cependant il ne pense pas pouvoir rivaliser avec Max Havelhaar.

Quel avenir peut-on prédire pour Lazzatte ?

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