Cas d'entreprise Dutour

Cas DUTOUR

Partie 1 : La raison d’être d’une entreprise

a) Stratégie de l’entreprise :

Phase 1 La spécialisation dans les conserves de légumes

Phase 2 La diversification dans le mode de conservation (conserves, frais, surgelé)

Phase 3 L’internationalisation à l’Europe puis au niveau mondial

b)

Niveau de spécialisation Degré de formalisation Degré de centralisation

Phase 1 Forte dans les conserves de légumes Faible Forte

Centralisation de la Direction par Louis Dutour

Phase 2 Diversification dans les domaines d’activités Forte par l’autonomie des différents dirigeants Faible :

Décentralisé

Phase 3 Internationalisation de la production et distribution Forte Faible :

Décentralisé

c) En quoi l’entreprise DUTOUR a dû coordonner progressivement ses activités :

Pour simplifier la gestion, contrôler les différentes activités et répartir les tâches car les métiers et l’ampleur de l’entreprise sont grandissant. Qui se caractérisent par l’augmentation du nombre d’employés, de produits et de la demande des clients par l’extension du marché. Dans le but que la répartition de rôles et du travail soit clair au sein de l’entreprise.

d) Repérez et caractérisez les mécanismes de coordinations (selon Mintzberg) durant les trois phases.

Les mécanismes de coordinations qui apparaissent dans l’entreprise DUTOUR sont :

La supervision directe

La standardisation des procédés de travail

La standardisation des qualifications

Phase 1

Phase 2

Phase 3

e) Structures mises en place :

Phase 1 Structure fonctionnelle

Phase 2 Structure divisionnelle

Phase 3 Structure divisionnelle

Partie 2 : Les déterminants de la structure

a) Lien entre stratégie et structure :

Stratégie Structure Lien

Phase 1 Spécialisation Fonctionnelle La structure

La stratégie

Phase 2 Diversification Divisionnelle La stratégie

La structure

Phase 3 Internationalisation Divisionnelle La stratégie

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