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Activité professionnelle de synthèse: la Chocolaterie Cochet

Rapports de Stage : Activité professionnelle de synthèse: la Chocolaterie Cochet. Recherche parmi 240 000+ dissertations

Par   •  13 Mars 2014  •  2 299 Mots (10 Pages)  •  2 508 Vues

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Activité professionnelle de synthèse

La Chocolaterie Cochet :

Calcul des coûts par la méthode des centres d’analyse

La chocolaterie COCHET fabrique du chocolat noir, vendu en plaquettes de 125 g. Son activité

consiste également à produire du cacao en poudre, commercialisé en paquets de 250 g.

Vous êtes stagiaire au service contrôle de gestion, votre responsable vous demande d’élaborer, sur

tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat analytique pour chacun des

produits fabriqués.

Vous devez également analyser l’incidence sur les résultats d’un possible changement dans la

composition des matières premières utilisées.

Votre mission :

 Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat (par la

méthode des centres d’analyse)

 Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois (mai et juin)

 Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit

 Rechercher des informations concernant la législation sur le chocolat

 Rédiger une note de synthèse

Vos outils :

 Fichier Excel « Cochet.xls »

 Schéma du processus de production

 Annexe 1 (Processus de production), annexe 2 (Données pour le mois de mai) et annexe 3

(Données pour le mois de juin)

 Fiches ressources Excel : Prestations réciproques et Création d’une macro

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Vous disposez d’un schéma représentant le cycle d’exploitation de l’entreprise, de l’achat des

matières à la distribution des produits finis. (Cf. également annexe 1 : Description du processus

d’exploitation).

NB : Ce schéma est assez détaillé pour y repérer les différentes étapes de calcul de coût.

La chocolaterie vous demande d’élaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de

revient et du résultat analytique de chacun des produits.

1re PARTIE : CONSTRUCTION DU MODELE POUR LE MOIS DE MAI 2013

Une maquette vous est fournie : « Cochet.xls ». Celle-ci contient les éléments de présentation

nécessaires aux calculs : le classeur est composé de 6 feuilles qui se suivent logiquement selon les

principes de la méthode des centres d’analyse (Données à saisir, Tableau de répartition des charges

indirectes, calcul des coûts d’acquisition, calcul des coûts de production des produits

intermédiaires, calcul des coûts de production des produits finis, calcul des coûts de revient).

Renommez votre fichier : « CochetMai13.xls »

Vous aurez à remplir cette maquette pour le mois de mai 2013. Cependant, afin que votre modèle

soit réutilisable pour les mois suivants, toutes les étapes de calcul doivent être liées entre elles

grâce à des formules de calcul.

Afin de ne pas accumuler les oublis et les erreurs, suivez pas à pas les tâches présentées dans les

étapes suivantes.

LA FEUILLE « DONNEES A SAISIR »

Cette 1ère feuille du classeur doit contenir toutes les informations nécessaires au calcul des coûts de

revient.

Dans la maquette fournie :

- Les informations relatives à la répartition des charges indirectes sont déjà saisies ;

- A l’aide des annexes 1 et 2 et du schéma, complétez les tableaux : Achats du mois,

Consommation pour la production, Quantités produites, Stocks en début de mois, Main

d’oeuvre directe et heures machines, et Ventes du mois.

Remarque :

- Les cellules à trame bleue contiennent des saisies ;

- Les cellules à trame verte contiennent des formules.

Attention !!! Dans les autres feuilles du classeur, toutes les cellules doivent contenir des formules

(sinon, votre modèle ne sera pas réutilisable pour les mois suivants…)

Une formule peut être une simple liaison entre deux cellules de deux feuilles différentes : pour cela,

taper le signe = puis aller chercher, à l’aide de la souris et des onglets de feuille, l’information

correspondante.

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LA FEUILLE « TABLEAU DE REPARTITION »

1ère étape : Problème des prestations réciproques

1) Reportez les totaux primaires dans la 1ère ligne du tableau (pas de saisie !!!).

2) Résolvez le problème des prestations réciproques par écrit. Vous ne saisirez pas vos résultats

dans le tableau : la méthode pour traiter sur tableur ce problème est exposée ci-après.

3) Notez ci-dessous les formules à saisir dans les cellules désignées :

Cellules B7 C8

Formules

(Cf. également fiche ressource : Prestations réciproques – Formules Excel)

4) Complétez le

...

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