Gestion des stocks

La gestion des stocks

Objectifs pédagogiques :

- Expliquer le rôle du stock dans l’entreprise commerciale.
- Utiliser le cadencier pour suivre les entrées et sorties de stock.
- Calculer la valeur du stock selon différentes méthodes : FIFO, CUMP après chaque entrée, CUMP fin de période.

1️⃣   Introduction : Le rôle du stock

Le stock permet d’assurer la disponibilité des produits pour satisfaire la clientèle, de prévoir la demande et d’éviter les ruptures, et de réguler les achats. Un bon suivi du stock permet d’éviter les ruptures et le surstockage.

2️⃣   Les outils de suivi du stock

🔹 Le cadencier

Le cadencier retrace, pour chaque référence, les entrées, les sorties et le stock restant après chaque mouvement.

3️⃣   Les méthodes de valorisation du stock

A. FIFO (First In, First Out)

Les premiers entrés sont les premiers sortis.
Exemple :
- 01/09 : 50 unités à 10 €
- 05/09 : 30 unités à 12 €
- 10/09 : sortie de 40 unités
Résultat : 40 sortent à 10 €, reste 10 à 10 € + 30 à 12 € = 40 unités (valeur = 460 €).

B. CUMP après chaque entrée

CUMP = Coût Unitaire Moyen Pondéré
Calculé après chaque entrée : CUMP = Valeur totale du stock / Quantité totale en stock.
Exemple :
- 01/09 : 50 unités à 10 € = 500 €
- 05/09 : 30 unités à 12 € = 360 €
→ CUMP = 860 / 80 = 10,75 €

C. CUMP en fin de période

Calculé en fin de mois :
CUMP = (Valeur du stock initial + Valeur des entrées) / Quantité totale disponible.
Exemple : 50×10 + 30×12 = 860 € / 80 = 10,75 €.

4️⃣   Comparaison des méthodes

5️⃣   Activité d’application

Compléter le tableau de gestion de stock suivant (CUMP après entrée) :

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