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Biographie de Cyril Lignac

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Par   •  29 Janvier 2012  •  341 Mots (2 Pages)  •  1 026 Vues

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2000 : Originaire de l’Aveyron, le Chef Cyril Lignac rejoint Paris, après son apprentissage. Il intègre alors l’Arpège, aux côtés du Chef Alain Passard

2001 : Il est appelé par les frères Pourcel pour travailler dans leur restaurant triplement étoilé, Le Jardin des Sens, à Montpellier puis à La Compagnie des Comptoirs et à La Maison Blanche à paris.

2002 : Il rejoint le Chef pâtissier Pierre Hermé, puis il est placé par le Chef Alain Ducasse à La Grande Cascade, restaurant étoilé.

2004 : Il prend la direction des cuisines du restaurant parisien La Suite.

C’est d’ailleurs dans ce restaurant qu’une cliente fidèle des lieux le persuade de participer à sa première émission télévisée « Oui Chef », diffusée sur M6. Sa passion pour son métier et le succès de son émission, lui offrent la possibilité d’ouvrir son propre restaurant. La personnalité du Chef lui permet ainsi d’être élu, quelques années plus tard, « le Chef préféré des Français ».

2005 : Il ouvre son restaurant gastronomique Le Quinzième où il décline une cuisine française de tradition à travers une vision contemporaine. Il y développe sa créativité autour de produits nobles et de mets gourmands.

2008 : Il prolonge l’aventure et reprend le bistrot le Chardenoux, inscrit aux Monuments Historiques. Il y remet au goût du jour des recettes de terroir qui lui rappellent ses racines culinaires, une cuisine sincère et authentiq

2010 : Ouverture de son atelier de création Cuisine attitude, à Paris pour transmettre son savoir-faire.

2011 : Ouverture du Chardenoux des près, son second bistrot à Paris.

Cyrille Lignac est aujourd’hui un chef très controversé du fait qu’il est été beaucoup médiatisé. Cependant nous pensons que Cyril Lignac même si ce n’est pas l’un des meilleurs chefs au niveau technique a permit à travers ses nombreuses apparitions à la télévision de faire découvrir le plaisir de la cuisine simple et efficace à de nombreux français. De plus il est aujourd’hui impossible de nier que Cyrille Lignac est un jeune chef français très talentueux au niveau culinaire et pas seulement un chef médiatisé.

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