L'Argentine

2/ Cuisine 

Dans le Nord, on trouvera des plats typiques comme la humita (pâte de maïs cuite), le locro (ragoût de maïs, haricots blancs et porc), pastel de choclo (gratin de viande hachée, raisins secs et maïs).
En Patagonie, l’agneau est la viande privilégiée.

Sinon d’une manière générale, vous pourrez déguster un asado (délicieuse viande argentine grillée), tout se mange dans le boeuf (chinchulines -- intestins grêles), molleja (ris de veau)…Sachez que la viande reste l’aliment principal et que les légumes ne sont souvent qu’accessoires. Vous pourrez aussi savourer des empanadas (chaussons à la viande), des milanesas (escalopes panées), du dulce de leche (confiture de lait), des alfajores (biscuits fourrés), des pizzas et pâtes (influence italienne très présente). La cuisine est plutôt de type européen sans pas de plats épicés (sauf la sauce Chimichurri qui accompagne la viande).

/ Personnages célèbres

Eva PERON (Evita) : femme politique
Ernesto GUEVARA, dit le Che : guerrillero
Juan Manuel FANGIO : coureur automobile
Carlos MONZON : boxeur
MAFALDA : personnage d’un comic-strip
Guillermo VILAS : joueur de tennis
Jorge-Luis BORGES : écrivain
Gabriela SABATINI : joueuse de tennis
Diego MARADONNA : joueur de football
Jorge Mario BERGOGLIO : Pape François

1/ Le climat de l’Argentine

Selon la région visitée, les saisons idéales ne seront pas les mêmes :

• la Patagonie au Sud de Buenos Aires se visite plutôt de novembre à mars (été austral) car les jours sont plus longs et les températures plus clémentes. Par contre, les baleines à Puerto Madryn sont présentes uniquement de juillet à début décembre.
• la région du Nord Ouest des Andes (Altiplano) est plus propice d’avril à octobre (hiver austral) pendant la saison sèche. Les journées sont ensoleillées et douces et les nuits fraîches à cause de l’altitude.
• la région tropicale de Misiones au Nord Est accuse une saison humide de novembre à mars. 

1/ Fêtes importantes

Février - Mars : carnaval de Gualeguaychu (comparable à niveau inférieur au carnaval du Brésil).  
Fin février-début mars : fête des vendanges à Mendoza
Mars : carnaval à Salta
Août : festival international du tango à Buenos Aires
Octobre : Fête de la bière « Oktoberfest » à Villa General Belgrano près de Cordoba
Novembre : fête des gauchos à San Antonio de Areco

1/ Quelques données

Superficie : 2 770 000 km²
Population : 41 millions d'habitants
Religion : Catholique principalement
Régime : démocratie présidentielle
Densité : 15 hab/km²
Capitale : Buenos Aires
Autres villes : Salta, Cordoba, Mendoza, Ushuaia, El Calafate, Puerto Madryn, Puerto Iguazu, Bariloche
Pays limitrophes : Brésil, Chili, Bolivie, Uruguay, Paraguay
Point dominant : Aconcagua – 6 962 m

2/ Sites inscrits au Patrimoine mondial de l'Unesco

Patrimoine Culturel

• Cueva de las Manos, Río Pinturas (1999)
• Ensemble et les estancias jésuites de Córdoba (2000)
• Missions jésuites des Guaranis : San Ignacio Mini, Santa Ana, Nuestra Señora de Loreto et Santa Maria Mayor (Argentine), ruines de Sao Miguel das Missoes (Brésil) (1983)
• Quebrada de Humahuaca (2003)    

Patrimoine Naturel

• Parc national de l'Iguazu (1984)
• Parc national de Los Glaciares (1981)
• Parcs naturels d’Ischigualasto / Talampaya (2000)
• Presqu'île de Valdés (1999)

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