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Le phosphore

Fiche : Le phosphore. Recherche parmi 240 000+ dissertations

Par   •  26 Juillet 2018  •  Fiche  •  4 698 Mots (19 Pages)  •  136 Vues

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PHOSPHORE

Apports journaliers recommandés :

De 800 mg à 1200 mg/ jour

Attention, il ne peut être absorbé indépendamment du calcium et nécessite d’être en bon

équilibre avec celui-ci (2 fois moins de phosphore que de calcium).

Principales fonctions :

Le phosphore est un des constituants des membranes cellulaires, il est essentiel à la santé des os

et des dents ( en association avec la vit D et le calcium)

Il intervient dans les processus suivants :

• croissance et régénération des tissus,

• régulation pH,

• métabolisme du calcium,

• création d’énergie (ATP= ACIDE ADÉNOSINE TRIPHOSPHATE)

• participe au métabolisme des lipides et des glucides

• Permet la transmission de l’influx nerveux

En cas de carence :

Les carences sont rares dans les pays occidentaux, mais peuvent toutefois être possible en cas

d’hyperthyroïdie, de manque de vitamine D, d’alcoolisme ou encore de troubles rénaux.

Ces carences peuvent entraîner une fatigue générale, faiblesse musculaire, perte d’appétit,

irritabilité, rachitisme, arthrite, caries, gingivites, difficultés respiratoires, mauxais élimination

rénale.

Au niveau physique, la personne souffrant de carence de phosphore peut ressentir des picotements,

fourmillements, brûlures.

Enfin, la carence de phosphore favorise aussi la déminéralisation osseuse.

En cas de surdosage :

Une surdose semble accroire le risque d’ostéoporose, et fait aussi baisser le niveau de magnésium,

potassium, calcium, fer et manganèse.

Absorption et métabolisme du Phosphore par le corps :

L’absorption intestinale du phosphore est assez élevée (50 à 80%).

Elle se fait par transport passif et dépend de la concentration du phosphore dans l’intestin.

C’est ensuite au niveau du rein que se régule la concentration en phosphore du sang

(phosphorémie) en lien étroit avec celle du calcium et sous l’influence de trois facteurs : la PTH

(hormone parathyroïde), la vitamine D et la calcitonine.

En simplifiant, la PTH et la calcitonine font diminuer la phosphorémie tandis que la vitamine

D entraîne son augmentation.L’élimination du phosphore est donc surtout rénale, seule une faible proportion étant éliminée dans

les selles.

Principaux aliments sources de Phosphore :

Produits laitiers, jaune d’œuf, viandes, volaille, poissons.

Sésame, soja germé, céréales germées

Les oléagineux azotés

Compléments alimentaires riche en lécithine de soja, germer de blé, poudre de cornes de cervidés

SODIUM

Apports journaliers recommandes :

De 2 à 3 gr par jour. Cet élément est très présent dans le corps humains, notamment dans le plasma

sanguin.

Un homme de 70 kg contient environ 93g de Na dont 45 g dans les os; 38 gr

dans le liquide extra-cellulaire et 10 g dans le liquide intracellulaire.

Principales fonctions :

Le sodium est un des constituants du sang et du liquide extra-cellulaire. Il intervient des les

processus suivants :

• La transmission de l’influx nerveux qui aboutit à la contraction musculaire dans laquelle il

joue aussi un rôle important

• Rôle dans le développement des cellules glaises du cerveau.

• Le sodium régule les concentrations en ions et en eau dans les différents milieux. Hors de

la cellule (sang/lymphe), il règle la teneur en eau de l’organisme. Lorsqu’on perd du sodium

on perd de l’eau ;)

• Le sodium à un rôle de co-transporteur, il permet aux nutriments de pénétrer à l’intérieur des

cellules. Comme une sorte de « taxi ». Le Na emmène avec lui à travers la membrane; via

des canaux; le glucose, les acides aminés et bien d’autres nutriments dont la cellule à besoin

pour vivre.

• De fait, il aide donc à réguler la tension artérielle,

• Il participe à l’équilibre acido-basique et donc à maintenir un pH sanguin stable.

En cas de carence :

Les carences sont extrêmement rares de nos jours sauf en cas de maladie d’Addison, pendant la

grossesse ou en cas de déshydratation importante.

On peut observer en cas de carence : une fatigue importante, une faiblesse musculaire des crampes,

une déshydratation, une confusion et aussi une insuffisance surrénale sévère.L’hyponatrémie peut être causée par une activité sportive trop intensive, certains médicaments (Ex

Certains anti dépresseurs type Prozac) problèmes hormonaux etc..

En cas de surdosage :

Hypertension, migraines, troubles cardiaques et rénaux.

Absorption

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