Marché de la soupe
Étude de cas : Marché de la soupe. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Leptichap • 27 Juin 2022 • Étude de cas • 611 Mots (3 Pages) • 293 Vues
PESTEL
Opportunité | Menace | |
Politique | Stable tourné vers le mondial pays fondateur de l’UE Programme santé publique | Difficulté Ukraine Russie |
Economique | Perte de vitesse au rayon épicerie(-5.2% en valeur soit une perte de 21.2524Mds€ -8.4% en volume) au profit du rayon frais et du fait-maison (+2.9 points soit 19.2% de pénétration). Les français consomme par an l’équivalent de 570 Millions€ en soupe. | Perte de vitesse sur le marché de la soupe. Un marcher dominer par 2gros groupe Knorr et Liebig il représentent presque 80% du marché |
Sociétal | Nouvelle tendance de consommation Healthy / végétarisme / véganisme / flexitarisme Une clientèle généralement jeune, étudiante qui recherche du goût et la praticité (Certain légume ne sont pas vendu à cause de leur apparence, mais peuvent être utiliser dans les soupes.) pas dans le pestel 146288 tonnes de soupe par an soit 12.7Litre par personne. | La soupe Maison est fortement encrer dans les meurs des français 1 sur 2 est fait maison |
Technologique | Technique de conservation optimisé 18mois déshydraté à 21 jours avec un embouteillage à 80C° | Grande diversité de conditionnement sur le marché -> concurrence indirect forte |
Ecologique | Produit 100% français / BIO (La soupe est la technique numéro 1 contre le gaspillage alimentaire et la revalorisation de produit non commercialisable) | Saisonnalité des légumes |
Légal | Nutriscore | Interdiction plastique en 2025 Egalim qui fait parler des légume |
Analyse offre / demande :
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PORTER
l'intensité de la concurrence : 4/5 marcher relativement fermer par Knorr et Liebig qui a eu deux représentent 80% du marché.
le pouvoir de négociation des clients : 4/5 De nombreux type de soupe à leur disposition.
le pouvoir de négociation des fournisseurs : 3/5 Il existe actuellement beaucoup de référence il va falloir ce démarquer des concurrents qui eux ont déjà une certaine notoriété pour montrer l’intérêt au fournisseur de référencer le produit (40% Knorr / 47.4 Liebig / 25.4 Royco / 11.2 Maggie / 7.1% MDD / 6,5% Autre). Cependant le marché est en baisse il faut chercher à le remettre au goût du jour.
la menace des nouveaux entrants : 3/5 Il existe déjà une multitude de référence dans ce marché. L’innovation sur cette gamme est déjà très pousser un nouvel entrant doit arrivé avec un nouveaux concept ce qui s’annonce complique sur ce marché. Il y a de la place sur de nouveaux positionnements.
la menace des produits de substitution : 4/5 De nouveaux produit arrive pour satisfaire la nouvelle demande healthy qui est arrivé et auquel la soupe répond. De ce faite de nombreux produit comme les pokeball vont arriver comme produit de substitution. ½ soupes sont maison.
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