Etude De Cas Hypermarch

Étude de cas

Hyper March’

Dossier 1. Le recrutement d’un pâtissier (annexes 1 et 2)

1. Quelles sources de recrutement préconisez-vous pour trouver un pâtissier qualifié ?

Proposition de réponse

En recrutement, il est conseillé d’exploiter d’abord les sources internes puis les sources externes.

En interne, l’assistant manageur du rayon boulangerie-pâtisserie peut consulter, au service des ressources humaines, le fichier des anciens apprentis pâtissiers ou des pâtissiers intérimaires, les demandes de mutation éventuelles formulées par d’autres pâtissiers du réseau, les CV reçus en candidature libre. Il peut aussi informer les salariés du magasin et apposer une annonce sur les panneaux d’informations. Ceux-ci connaissent peut-être dans leur entourage un pâtissier susceptible d’être intéressé par cette offre d’emploi (cooptation).

Enfin, il peut déposer une annonce sur le site institutionnel du réseau Hyper March’, dans la rubrique « Emploi ».

En externe, l’assistant manageur du rayon boulangerie-pâtisserie peut faire appel à l’ANPE, contacter le centre de formation des pâtissiers ou les écoles préparant aux diplômes de CAP de pâtisserie ou autres CAP des métiers de bouche.

Il peut aussi diffuser une annonce dans la presse locale, dans la presse professionnelle spécialisée ou faire appel à un cabinet de recrutement. Ces trois derniers moyens sont néanmoins onéreux et ne seront retenus que si un budget est prévu à cet effet.

2. Rédigez et présentez l’annonce de recrutement qui sera diffusée sur le site institutionnel du réseau, dans la rubrique « Emploi ».

Proposition de réponse

Concernant la forme, l’annonce doit être aérée et structurée par thèmes (missions, compétences, qualités, caractéristiques du poste proposé et informations pratiques pour postuler). Le style doit être concis.

Concernant le fond, il faut être précis sur la nature du poste offert (intitulé du poste) et le contrat proposé (durée du contrat, type de contrat, horaire hebdomadaire, durée de la période d’essai). Il faut éviter toute mention discriminatoire relative à l’âge, au sexe, aux origines, etc. Il faut bien distinguer le profil de poste (missions et compétences) et le profil du candidat (qualités, expérience, formation).

3. Comparez la nouvelle méthode de recrutement adoptée par Auchan Saint-Cyr-sur-Loire à la méthode classique de recrutement par CV et entretiens.

Proposition de réponse

Méthodes de recrutement Avantages Inconvénients

Méthode pratiquée par Auchan Saint-Cyr-sur-Loire Présélection par l’ANPE sur la base des aptitudes

Gain de temps pour Auchan qui se décharge de toutes les opérations relatives à la recherche de candidats

Possibilité de trouver des candidats atypiques, mais ayant néanmoins un profil intéressant

Accueil chaleureux et convivial des candidats qui les met à l’aise et les montre tels qu’ils sont réellement

Tests et mises en situation intégrés dans la journée d’accueil et de présentation, qui permettent de compléter utilement la vision sur les candidats

Possibilité de tester les candidats sur le point de vente (convention pour évaluation en milieu de travail)

Efficace si on a plusieurs candidats à recruter ou pour se constituer un réservoir de candidats potentiels

Méthode qui suppose l’existence d’un partenariat avec l’ANPE

Nécessité de recourir à un psychologue pour observer et évaluer les candidats lors des tests et mises en situation

Méthode assez coûteuse (tests, psychologue)

Méthode classique de recrutement par CV et entretiens Sélection des candidats sur la base de leurs diplômes et de leur expérience professionnelle

Mode de sélection qui permet de trouver théoriquement des candidats au profil adapté au poste à pourvoir

Intéressant si on n’a qu’un candidat à recruter Nécessité de mettre en place une démarche rigoureuse de recrutement (recherche des candidats, réception des candidatures, présélection, entretiens, etc.) qui prend du temps

Nécessité de compléter les entretiens par d’autres modes de sélection des candidats (tests, mises en situation)

La première méthode semble efficace à condition d’avoir noué un excellent partenariat avec l’ANPE locale et dans une optique de recrutement à moyen terme (quelques mois) de plusieurs personnes.

4. Votre responsable souhaite tester la nouvelle méthode de recrutement présentée en annexe 2. Listez les différentes tâches à accomplir pour préparer efficacement la journée de sélection des candidats.

Proposition de réponse

Pour préparer efficacement la journée de sélection des candidats, il faut :

– se procurer la liste des candidats présélectionnés auprès de l’ANPE ;

– contacter un psychologue du travail et voir avec lui ses disponibilités pour envisager une ou plusieurs dates possibles ;

– solliciter le concours de différents chefs de rayon afin qu’ils présentent au groupe les spécificités de leur métier et vérifier leurs disponibilités pour les dates envisagées ;

– prévoir un lieu pour recevoir les candidats et vérifier sa disponibilité aux dates possibles ;

– arrêter définitivement une date pour la réunion ;

– préparer un courrier de

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