Cas Augustin

J. Schumpeter présente l’entrepreneur comme une personne qui prend un risque et qui introduit des innovations, venant ainsi contribuer à la dynamique du capitalisme.

On peut considérer, à la lecture du parcours des deux créateurs de Michel & Augustin, qu’il y a une vraie prise de risque : ils renoncent à des emplois salariés dans des grandes entreprises (Michel était consultant en stratégie dans l’industrie agroalimentaire et Augustin était analyste en stratégie au Club Méditerranée, puis chef de produit chez Air France). Ils changent complètement d’orientation professionnelle pour se lancer dans la fabrication de gâteaux.

Si le produit par lui-même n’est pas innovant, la façon de le promouvoir constitue une innovation commerciale.

Les deux créateurs sont également des managers car, au-delà de l’originalité de leur projet, ils adoptent une démarche managériale avec :

– un objectif : « entrer dans la cour des grands de l’agroalimentaire » ;

– des ressources mobilisées : changement de siège social, de mode de production ;

– des performances : progression régulière du chiffre d’affaires.

Ils le reconnaissent d’ailleurs eux-mêmes : « Désormais, nous nous occupons exclusivement du management. »2. Reconstituez les étapes de la création de l’entreprise.

Les six étapes de la création de l’entreprise sont les suivantes :

– la naissance de l’idée : l’entreprise est née dans la cuisine d’Augustin Paluel-Marmont. Il s’agit de « fabriquer des petits sablés ronds et bons ». La marque est déposée pour assurer sa protection ;

– la cohérence entre le projet d’entreprise et le projet personnel : les deux créateurs avaient déjà manifesté des envies de création d’entreprise avec le Guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes. Augustin a passé un CAP de pâtissier ;

– l’élaboration du business plan : les deux créateurs ont d’importantes compétences en marketing. L’étude du marché montre qu’il y a la place pour des gâteaux authentiques avec une image moderne. Les moyens financiers sont réduits au départ ;

– le choix du statut juridique : « Michel & Augustin » est une société commerciale. Depuis 2009, c’est une société anonyme ;

– les formalités de création ;

– le démarrage de l’activité : il s’est avéré difficile, les deux créateurs ayant commencé par faire du porte-à-porte pour convaincre les commerçants.

3. Quelles sont les conditions qui ont permis le succès de l’entreprise Michel et Augustin ?

Le succès de cette entreprise a été possible grâce au tempérament de ses créateurs, qui ont montré une grande conviction dans la réussite de leur projet.

Il s’appuie également sur leurs compétences en communication et en marketing, qui se sont construites sur leur expérience professionnelle antérieure (conseil en stratégie) et sur leurs qualifications (diplômés de l’ESCP-EAP, CAP de pâtissier).

Il repose enfin sur la capacité de création des entrepreneurs et sur une observation pertinente de l’environnement favorable à ces produits, à la fois traditionnels et originaux.

4. Identifiez les finalités poursuivies par la société et les objectifs que se fixent les dirigeants.

La finalité financière est importante pour cette entreprise et se prolonge avec l’ouverture de capital qui apporte à l’entreprise les ressources nécessaires pour se développer.

La recherche de rentabilité est au service de finalités économiques. En effet, les deux créateurs recherchent en permanence des idées nouvelles afin de mieux satisfaire les attentes de leurs clients. Les objectifs associés sont de :

– réaliser une croissance du chiffre d’affaires de 50 % par an pour les trois années à venir ;

– se développer à l’export (Belgique, Russie, Japon, États-Unis).

Les finalités sociales sont également présentes à travers la volonté de créer un cadre de travail convivial, dynamique et ouvert sur l’environnement. Les objectifs sont atteints :

– en recrutant des personnes qualifiées : une directrice marketing, un directeur financier et un directeur commercial ;

– en organisant des journées « portes ouvertes » pour entretenir le lien affectif avec les clients.

II. Identification des problèmes de management

5. Mettez en évidence les principales difficultés communes aux créateurs d’entreprise.

– La première difficulté commune est de « sauter le pas ». Il s’agit de renoncer à une situation professionnelle confortable (consultant en stratégie ou chef de produit) pour créer une entreprise sans garantie de succès.

– La deuxième difficulté consiste à pouvoir démarrer avec

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